牛筋面凉拌汁的做法？
准备一个小碗，先倒入一勺生抽酱油，再倒入一勺醋，然后放一点凉白开水，再放入一小勺盐，一小勺味精，一小少胡椒粉，搅拌均匀。
再切点蒜末，小米辣椒圈，倒入调料碗，再来一勺麻酱，和在一起搅拌均匀，再点一点香油，放点香菜末，调料汁就做好了，倒在牛筋面上。
凉拌牛筋面芝麻酱的家常做法？
1.
首先准备干牛筋面50克，如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，然后放入50克的干牛筋面，浸泡30分钟的时间即可。
3.
30分钟以后直接捞出，如下图所示。
4.
牛面筋怎么凉拌？
1.准备牛筋面300克，放入盘中备用。
3.小米椒2个切成细圈，一起放入。
4.洗净的黄瓜一根，先切成斜片，再切成均匀的细丝，放入小盆里面。
5.取一个拌菜盆，倒入葱蒜末和小米椒。
6.加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，香醋5克，红油5克，放入牛筋面和黄瓜丝。
7.用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合。
8.然后装入盘中，淋上少许芝麻酱，最后放上一朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。
凉拌牛筋面应该用陈醋米醋都可以，绝对不能用白醋。
2凉拌牛筋面，口感筋道，入口光滑，是炎热夏季，不可缺少的美食。
3食材
泡好的牛筋面适量，黄瓜丝100克，香菜段50克，用水泻好的芝麻酱20克，老干妈，20克，白糖20克，陈醋20克，盐少许。香油根据个人口味添加。
4，泡好的牛筋面，放入盆中，加入所有的调料拌匀即可。
面粉怎么样做成牛筋面？
一般的话得分四步
1/4
选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。
2/4
发泡
将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
3/4
调制
将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。
第一步:和面
(1)选用上好的面粉加水和盐揉和到一起，面团不要太软。面团变成光滑状为好。
(2)用手将面团整形成圆锥状，捏紧松散的底部；⑨将面团整形成光滑的圆锥状；⑩将圆锥状面团压平，在室温下松弛约30分钟后，再继续操作。
第二步:擀面
(1)用手将圆形面团压平；(2)将圆形面团向前、向后擀开，即呈椭圆形面团；(3)接着向是个叫延伸擀开，即呈四边形；(4)继续向四边慢慢擀开，即呈成方形面片。
(5)、长方形面片擀成厚约0.3厘米，均匀地撒上面粉后，再重叠三折；(6)、切成宽约0.2-0.3厘米的面条；(7)、在切好的面条上洒上面粉再摊开，用双手轻轻地将面条拉长；(8)将面条分成4等份（或数等份），可方便冷冻保存或取用。
牛筋面的做法具体就是这样做成。
面粉怎么样做成牛筋面？
很荣幸回答你的问题,我是美食领域创作者。下面为你介绍面粉做成牛筋面方法。
牛筋面是中国中西部地区的汉族特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃 机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。
做法如下：
和面：选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。
发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
调制：将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口，牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，用***拌好的牛筋面弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。
以上是面粉做成牛筋面方法，个人观点仅供参考，希望***纳，谢谢。
