红头鱼家常做法？
1、把鱼去内脏洗净，放入料酒，葱段，姜片，蒜片，大料，花椒淹五分钟
3、加水，大火炖到开锅时，撇去锅里浮沫
红以鱼家常做法？红头鱼可以熬鱼汤，味美且做法简单，红头鱼洗净沥干水，在鱼的两边切几刀，锅里油少许，葱姜蒜爆锅后鱼入锅加水沒过鱼，中小火20分钟左右，开锅加少许盐，出锅时加香菜提味。红头鱼这种做法，保持了鱼本身的鲜美，爱喝鱼汤的人有福了。
1、主料：红头鱼适量。
2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香菜适量、花生油适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、鸡精适量、水适量。
3、红头鱼一条400克左右，剪开腹部去除内脏和鱼腮清洗干净备用。
4、葱、姜、蒜、香菜剥去外皮择洗干净，分别切成葱段，姜片，蒜片，香菜末，八角备好。
5、热锅加入植物油把葱段，姜片，蒜片，八角爆香。
第1步、红头鱼一条大约500克左右，剪开鱼腹清除内脏和鱼腮冲洗干净，红头鱼无鳞
第2步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净
第3步、菠菜择去老叶子清洗干净，锅中加水煮沸放入菠菜焯水10秒钟，捞出过凉水沥干水分备用
第5步、热锅加入适量的花生油，把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
主料：红头鱼 2条 、
辅料：香芹 2根 、 蒜头 1个 、 盐 少许 、 水 少许
1.鱼去鳞洗干净,蒜头拍碎，香芹切段,
4.热锅，下蒜末，再下鱼，煎两三分钟翻另一边煎两三分钟，沿边加少许清水，撒少许盐，盖上锅盖，焖10分钟。
7.起锅，撒上香芹段，就可以了。
红头鱼家常做法？
1.
主料：红头鱼1条
辅料：姜4片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，鸡精1克，2克，料酒2勺
做法：
红头鱼一条处理干净，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟。
2.
3.
炖红头鱼的家常做法？
家常做法有很多种，但是最简单易操作的做法是：先将红头鱼洗干净，备好姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、糖、醋、香菜等调料。
然后将红头鱼放入高压锅中，加入适量的清水，姜蒜和干辣椒，加入适量的盐、料酒、生抽和糖，烧开后转小火慢炖约20分钟。
最后加入适量的醋和香菜。
做出来的红头鱼鲜美可口，汤汁清爽醇香，一般搭配米饭食用效果更佳。
家常做法是先将红头鱼处理干净去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用，将生姜、葱切片备用，然后在锅中倒入适量油，烧至六至七成热，加入生姜、葱爆香后放入红头鱼，煎至两面金黄后倒入清水，加入适量糖、盐、料酒、酱油，放入八角、草果、香叶等辅料，大火煮开后转小火焖煮至汁汁浓郁，最后放入少量生抽调味即可。
炖红头鱼的这个家常做法，通过加入适量清水、糖、盐、料酒、酱油等调味料和辅料，使得鱼肉入味、香气四溢，口感更加鲜美，充分利用了红头鱼鲜美的特点。
可以根据个人口味进行调整，比如可以加入豆瓣酱或者辣椒、青椒等蔬菜等等，让这道菜更加丰富多样，也可以控制食材的摄入量，做出更健康的红头鱼料理。
