意大利面和玉米面有什么区别？
玉米面条和意大利面不一样:玉米面条是玉米面加工成的，意大利面是小麦粉加工而成，里面加了一些色素。
玉米面条吃起来是杂粮口感，而且里面有玉米的味道，但是意大利面条吃起来就是面条的味道，口感是非常劲道的。
玉米面条原材料是玉米面加白面，做成的面条，意大利面主要是国外进口的那种高筋小麦面，然后直接做成的面条。
（图片来源网络，侵删）
这两个面条的口感还是很大的区别的，我特别比较喜欢玉米面条口感，它吃了起来会比较嫩滑，而且里面的玉米的，只给得特别的丰富，做出来的面条口感就会特别的好，吃起来我觉得也很好。
意面的口感会比较硬一些，但咬进去特别的嚼劲，搭配番茄酱就更好吃了。
意大利面的法定原料是杜兰小麦，这种小麦具有高密度、高蛋白质和高筋度等特点，制成意大利面之后颜色呈***，极为耐煮，也能炒着吃，口感极佳。
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而我们的玉米面是玉米面和小麦面粉为原料。口感比较爽滑。不耐煮，更适合用来做汤面，也可以煮熟过凉水后做冷面。
意大利面，西餐中一种最接近中餐的美食，一般是由小麦制作而成，根据小麦的品种不同，意面具有高密度 高蛋白质 高劲度等特点，口感劲道有咬劲，酱料是意面的灵魂所在。
而和意面有着相似外观的玉米面条，材质却与意面完全不同，它是由纯天然优质玉米加工而成，属于杂粮面的一种，营养价值高且口感劲道顺滑。
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材料不同：意大利面条的原料是硬质的小麦，具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点，更加耐煮、口感更好。玉米面条是用玉米面制做的。
形状不同：意大利面有很多形状，直条的、螺丝状的、弯管状的、蝴蝶状的、空心的，贝壳状的。玉米面条的形状只有宽和细之分，煮时间长了还会糊锅。
价值不同：意大利面的营养价值比玉米面条更丰富，价格也贵。
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