鸡焖鱼的调料配方？
食材:
做法:
2、鸡剁成块，鸡块冷水入锅，烧开后煮5分钟，洗去血沫等脏东西。
3、煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎，翻面继续煎至两面焦黄，煎好的鱼块盛出待用.
5、放入适量味湶鸡焖鱼酱料，再放入适量水，炖五分钟左右
6、加入煎好的鱼块，再炖30分钟即可出锅开吃
牟平鸡焖鱼的这种菜的做法？
鸡焖鱼的做法具体如下： 食材准备：鱼块300g，鸡肉300g，高汤，油，盐，水，鸡精适量。
1、鸡肉切块备用。
3、炖好的鸡备用。
4、鱼肉切块备用。
5、锅烧热油。
6、姜爆香。
7、加入高汤。
8、高汤煮开。
9、将鱼肉倒入高汤内。 9、煮15分钟后加入适量盐和鸡精。
做法：
1、鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎。
2、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，加姜又捞匀，放沙锅里焖熟，约二十分钟，下鱼及芹菜再焖一分钟，取出捞匀即成。
鸡炖鱼的正确做法？
下面给大家介绍一下制作方法：1.锅上火，倒入沸水3千克，下入宰杀制净的草鱼（毛重1.5千克/条，宰杀后一切二）和调料（盐、料酒各10克，鸡粉6克），大火焯3分钟，捞出放入铁锅内垫底，将所有的辅料（茄子块、白菜片、土豆块、干豆腐条各500克）铺在鱼肉上。2.取散养的大公鸡2.5千克洗净，切成3厘米见方的块，焯水。3.锅内放入大豆油100克，烧至五成热时，放入香叶、八角各3克，葱段、姜片各20克煸香，倒入东古一品鲜15克，下入鸡块，中火翻炒至上色，倒入矿泉水3千克，放入调料（盐10克，鸡粉、排骨酱各15克，料酒30克，蚝油、海鲜酱各20克，老抽8克）烧开，出锅倒入高压锅内，盖上盖子，大火加热至上气，改小火压8-10分钟，离火散气，将鸡块和汤料倒入铁锅内。4.将铁锅端上桌，开火加热10分钟即可食用。
土鸡炖元鱼的做法
主 料： 鸡半只约一斤四两，现杀一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。
配 料：花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。
做法：1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香，放入焯过水的鸡块炒至金***，放入鱼块轻轻翻炒，加入味极鲜，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。
2、快出锅时加入盐，味精，香菜即可。
