滋补牛肉烩面的做法？
材料：豆角250克、面条150克、牛肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱
做法：
1.牛肉切片后用料酒腌制10分钟左右;豆角洗净后切成段备用，放入盘中，用开水煮4分钟，取出后用筷子拌一下再持续高火4分钟。
2.锅中倒入适当油，将葱煸出香味放入牛肉翻炒至肉变色，放入煮过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。
3.放入热水炒至调料与食材交融，把锅中的汤倒出，只留少许汤在锅内。
炖牛肉烩面的家常做法？
炖牛肉烩面家常做法如下：
准备食材：牛肉500克、带肉牛骨300克、面粉300克、煮肉料1包、盐适量、胡椒粉适量、菠菜适量。
将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，静置20分钟。
将面团擀薄，切成条状，然后拉扯成烩面。
在锅中加水，放入牛肉和牛骨，煮沸后撇去浮沫，加入煮肉料包，转小火慢慢炖煮。
在炖牛肉的同时，可以将烩面煮熟，然后过凉水备用。
在炖好的牛肉中加入适量的盐和胡椒粉调味，然后将烩面放入锅中，煮1-2分钟。
最后加入切好的香菜碎即可食用。
好吃的牛肉烩面要怎么做？
牛肉烩面做法主料高筋面粉400g熟牛肉300g鸡蛋1个 辅料盐适量胡椒粉适量味精适量香菜适量牛肉汤适量木耳适量黄花菜适量 步骤1.面粉，鸡蛋，盐少许用清水和成光滑的面团，醒面30分钟。
（面团的软硬程度，比擀面条的面稍软些）
2.醒好的面下剂子，每个剂子大约80g，揉至面团光滑，擀成牛舌状的面片，面片中间用擀面杖压出一条印，每张面片两面摸上油，用保鲜膜盖好，醒面。
3.牛健提前煮好，捞出卤成五香或是酱香随个人爱好，放凉切片，木耳黄花菜泡发后洗净，香菜洗净切碎备用。
4.锅中加入清水烧开，醒好的面片拿住面片两端慢慢拉长，拉长后从面片中间压出的印处撕开，再缓缓拉长拉薄后，下入开水中，用筷子拨散开，面在锅中大火煮至面片漂浮在水面上时就煮熟了。
食材：牛肉300克、面粉200克、青菜适量。
配料：青蒜苗2根，姜3片、八角2只、香叶2片、白芷2片、红枣4粒，食用碱少许、枸杞适量、精盐适量
食材明细
主料
牛肉300克
面粉200克
青菜适量
辅料
青蒜苗2根
牛肉烩面
主料
面粉 水 瘦牛肉100g 洋葱半个 蒜苔100g 西红柿150g 葱姜蒜少许 盐一勺 酱油一勺 料酒一勺
牛肉烩面的做法步骤
1、 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。
2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。
3、用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。
4、取面团揉匀，擀成薄片，用刀切条，备用。
5、起锅下油，油热下牛肉炒变色后盛出，原锅下西红柿，翻炒久一点到出汤，加入牛肉蒜片再翻炒加两大碗水。
调料
1
汤头：
牛腩或牛腱 至少800g以上
草果，三奈，桂皮，肉蔻 适量
葱，蒜苗 各一根
蒜苗和香菜切碎备用 适量
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