港式牛腩面的正宗做法?
食材用料:牛肉丸数颗、青菜两颗、牛腩适量、面条一人份、葱两根、蒜适量、姜适量、黑胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量、花椒两根、香草适量、蚝油适量。
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将材料准备好
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先将牛腩切块
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接着放入牛腩
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材料:牛腩,白萝卜。
做法:
1、先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,冷水过一下;
2、上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,酱油要放入半瓶的量,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料;
3、用小火满炖10分钟以后,牛腩基本熟软,放入萝卜,用大火烧开,继续转小火慢炖,半个小时以后即可;
4、煮好以后加入5大汤勺盐和6汤勺的糖即可。
主料:牛腩适量,白萝卜适量。
辅料:生抽适量,老抽适量,葱花适量,八角适量,姜适量,干辣椒适量,白糖适量。
做法:
1.牛腩焯水备用。
2.锅内放少许油,加入姜片爆香,随即放入牛腩中火翻炒,加白糖、生抽、八角不停的翻炒,直至炒出香味,每块牛腩均匀上色为止。
3.待牛腩炒至颜色变深,香味飘出的时候加入少许老抽上色,加开水没过牛腩,放入干辣椒,大火煮十分钟,转小火慢慢焖煮至酥烂为止。
4.白萝卜切块,在锅内炒至表面金***捞出备用,炒过的白萝卜焖煮时不容易煮烂。
5.牛腩焖煮得酥烂时加入萝卜再煮十分钟左右,即可出锅。
6.面煮好放入碗中,倒入煮好的牛腩,撒上葱花,加自己喜欢的调料拌好即可。
以下是制作港式牛腩面的正宗做法: 材料: - 牛腩肉:500克 - 葱:2根 - 姜:1块 - 大蒜:2瓣 - 八角:2颗 - 桂皮:1块 - 干辣椒:适量 - 料酒:适量 - 黄酒:适量 - 生抽:适量 - 老抽:适量 - 深色糖:适量 - 盐:适量 - 面条:适量 - 青菜:适量 - 黄豆芽:适量
步骤: 1. 将牛腩切成大块,用开水烫一下,去除血水和腥味。
2. 热锅加入少量油,将葱、姜、大蒜、八角、桂皮和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入牛腩块煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒和黄酒,煮沸后捞出牛腩块,用清水冲洗干净。
5. 锅中再加入适量的清水,放入牛腩块、生抽、老抽、深色糖和盐,煮沸后转小火炖煮1-2小时,直至牛腩变得非常酥软。
6. 煮面条:将面条煮熟,
材料
洋葱,番茄,糖,两片桂叶,牛腩,面条,盐,芝士粉,咖喱,野芫荽碎
做法
1、洋葱小半个切碎用热油炒到透明。
2、下蕃茄丁(最少三个以上)炒一会,加点糖和适量水两片桂叶。
港式牛腩粉的做法及配料?
准备食材:牛腩500g、红薯粉丝100g
准备辅料:油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量
步骤:
1、牛腩洗净,泡去血水
2、将洗净的牛腩切成小块
牛腩粉 材料宽粉,牛腩,豆瓣酱,蒜,葱,酱油,盐。做法1.宽粉一包,放冷水里烧开,筷子把粉拨散,然后过冷水待用。 2.把牛腩捞出,放豆瓣酱,蒜,葱,酱油,盐烧一下,放入牛肉汤煮开。 浇到碗里的粉上面,撒香菜就好了。。。吃辣的再加入辣酱就ok了。。