酸菜龙利鱼的正宗做法?
龙利鱼片、四川酸菜、老姜、泡红椒、大蒜、葱花、花椒、干辣椒、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、酸菜横切切细。泡椒切小段。姜拍片。大蒜切大粒。
第2步、炒锅下油烧至五六成热。
第3步、下煎出味,转小火。
第4步、下花椒煎出味。
酸菜龙利鱼的家常做法王刚?
食材清单:
龙利鱼 500g 、 老坛酸菜 2勺 、 黄豆芽 适量 、 豆腐 一小块 、 小米椒/干辣椒 2-3个 、 花椒 根据喜好 、 葱 少许 、 姜 3片 、 蒜 3个 、 浓汤宝/高汤 半个 、 盐 少许
步骤:
第一步:将原料全部准备好,洋葱切成沫,将泡椒切成圆圈,切成蒜片,干椒切成段,姜切片洗净,金针菇去根。将酸菜切成段备用。将龙利鱼切成厚片放入大碗中,加入料酒,抓匀。
第二步:将胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀,再加入少许淀粉,继续搅拌,腌制20分钟。
第三步:锅里放油,加入洋葱沫、生姜片、大蒜片、胡椒粉、泡椒圈、花椒炒匀。酸菜用清水洗净一次,放入锅中继续翻炒,煸炒出香味。
第四步:把金针菇放入锅中焯一下水,煮熟后用大碗捞起备用。
第五步:将腌好的鱼片放入锅中,煮沸后加入盐和胡椒粉。
第六步:将鱼片和汤倒入大碗中,放上葱、白芝麻、干辣椒。把锅里的油加热,倒进碗里。很好吃。
食材用料
龙利鱼 300克,面粉 50克,淀粉 100克,
白芝麻 5克,胡椒粉 5克。
金汤酸菜龙利鱼的做法?
1· 龙利鱼买好的鱼柳化开
3· 鱼柳片成厚片
5· 锅内加少量水放点金汤汁放点耗油鸡精白糖调好口味!味够了不用放盐了!兑好口下入鱼片煮两分钟!盛盘里!可以放蒜末和麻椒辣椒末浇热油!
酸汤龙利鱼的家常做法?
食材清单:
龙利鱼 500g 、 老坛酸菜 2勺 、 黄豆芽 适量 、 豆腐 一小块 、 小米椒/干辣椒 2-3个 、 花椒 根据喜好 、 葱 少许 、 姜 3片 、 蒜 3个 、 浓汤宝/高汤 半个 、 盐 少许
步骤:
第一步:将原料全部准备好,洋葱切成沫,将泡椒切成圆圈,切成蒜片,干椒切成段,姜切片洗净,金针菇去根。将酸菜切成段备用。将龙利鱼切成厚片放入大碗中,加入料酒,抓匀。
第二步:将胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀,再加入少许淀粉,继续搅拌,腌制20分钟。