本文目录一览：
- 1、串串香的做法及配方
- 2、竹签串串虾的做法步骤图,竹签串串虾怎么做
- 3、串串香汤料配方,和做法,越详细越好
- 4、香烤串串虾的做法,香烤串串虾怎么做好吃,香烤
- 5、香辣过瘾的冷锅串串,怎样香辣入味又好吃呢?
串串香的做法及配方
把主料类都逐次串到竹签上面，不要串的过长，顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下，断生即可。
制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
麻辣川香—串串香的做法 将香肠、牛丸、鱼豆腐等冷冻食物化冻，冷水下锅，煮开晾凉，之后用竹签串串。
乐山大众串串香配方 将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。 将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
竹签串串虾的做法步骤图,竹签串串虾怎么做
竹签串串虾的做法 草虾清洗干净。剪掉会扎手的虾枪，虾脚以及虾须。放入容器备用。加入磨好的蒜蓉，一勺海鲜酱，一勺香辣鱿鱼酱和虾一起搅拌均匀。加入两勺孜然粉，和适合自己口味的辣椒面。倒入50ml白兰地酒和混合调料。
竹签虾的做法步骤 1 对虾去须洗净。2 把对虾从尾到头穿上竹签。3 加料酒腌制10分钟。4 煎锅中放入橄榄油，烧至5成熟。5 放入腌制好的对虾。6 小火慢慢煎熟即可。小窍门 1，煎制时油温不能太高。
用料：烧烤料、鲜虾、盐、白酒、竹签子。虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟。
把竹签和虾备好。用剪刀剪去虾枪。虾处理好后，放入蚝油。盐和孜然粉拌匀，腌渍10分钟。用竹签从虾的尾部串好。烤盘铺锡纸，把串好的虾摆上。把橄榄油倒入碗中。
烤虾串 〖做法〗把虾用厨房剪把背部剪开一个口子，挑出肠线，再剪去虾剑和虾须，把虾洗净控水，加入适量姜丝、盐、鱼露和料酒抓匀腌10分钟，把虾用竹签穿起备用。
串串香汤料配方,和做法,越详细越好
冷锅串串底料配方和做法如下：冷锅串串香做法：主料：四川麻辣火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭。辅料：米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜，蒜，牛油。
正宗串串香1食材配料：虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵。
干椒300克、花椒200克、蒜300克、袖壳200克、骨头1000克、桂皮100克、水8000克、盐200克、味精50克、炖2小时，烫就好了，一般青菜要烫5分钟，肉和瓜果十分钟。
在家里的话，可以用电磁炉煮，像煮火锅一样，锅里的汤汁煮开之后把串好的香串串先用刷子把表面都蘸上酱汁，然后直接放进锅里煮。
香烤串串虾的做法,香烤串串虾怎么做好吃,香烤
1、〖做法〗把虾用厨房剪把背部剪开一个口子，挑出肠线，再剪去虾剑和虾须，把虾洗净控水，加入适量姜丝、盐、鱼露和料酒抓匀腌10分钟，把虾用竹签穿起备用。用一大勺海鲜酱加入适量植物油和生抽搅匀即成烧烤汁。
2、竹签串串虾的做法 草虾清洗干净。剪掉会扎手的虾枪，虾脚以及虾须。放入容器备用。加入磨好的蒜蓉，一勺海鲜酱，一勺香辣鱿鱼酱和虾一起搅拌均匀。加入两勺孜然粉，和适合自己口味的辣椒面。倒入50ml白兰地酒和混合调料。
3、步骤 2 点击查看大图 蒜瓣切碎，将所有的调料混合后，将虾放入腌制1小时以上 步骤 3 点击查看大图 从虾背后穿入竹签 步骤 4 点击查看大图 烤盘铺锡纸，串虾放入烤盘，倒入调料汁，刷层油。
4、街边串串香属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“[_a***_]型”麻辣烫，主要是在黄昏或夜晚时分夜经营，麻辣味厚，经济实惠。
5、好的海虾，用竹签子按自己喜欢的方法串起，全部串起即可。底锅里撒少许油，油不需多，油烧热后，将虾串并排放入。喷入一勺白酒去腥，然后均匀撒入烧烤料，一面烤熟后翻面，直到虾的颜色变红即可关火。
6、烤好之后就将大虾放到盘子里面，享用了。虾怎么做好吃 食材：虾子1000g、姜10g、蒜10g、桂皮5g、干辣椒10g 步骤 将虾用开水烫死了，然后就是用牙刷将虾刷洗干净了。将姜蒜、桂皮、干辣椒洗干净了，备用。
香辣过瘾的冷锅串串,怎样香辣入味又好吃呢?
超好吃的冷锅串串的做法 大骨冷水下锅绰去血水、撇去浮末！再放入高压锅，放入清水和姜片压出高汤，大概12-15分钟。
香辣过瘾的冷吃虾就做好了，撒入芝麻，浸泡入味后更好吃，当然热着吃也是很美味的。
小时，加入花椒粉调味15分钟。辣味出来后，用勺子推匀。观察锅里的水超时，降到常温，底料就做好了。把磨损的线放入基材中即可。好吃的冷串串做好了。需要注意的事项 注意厨房卫生。***取保护措施，避免烫伤手。
锅中加入20斤清水，加入鸡架和猪大骨、包好的葱姜料包大火烧开中小火慢熬，熬至两个半小时汤微微发白就可以关火了。
