本文目录一览：
- 1、五花肉粽子的做法和配料窍门
- 2、五花肉粽子怎么做如何做好吃
- 3、广东粽子的做法和包法
- 4、肉粽子的肉怎么腌制
- 5、了解肉粽子的七大做法
五花肉粽子的做法和配料窍门
1、调料：生抽、食盐、蚝油 1处理粽叶：如果是鲜粽叶，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用。如果是干粽叶，需要浸泡过夜，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用。煮粽叶是为了增加韧性，避免包的时候叶片破裂。粽绳也可以一起煮。
2、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。
3、做法糯米泡半天洗净，猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。下锅煮透即可。
4、五花肉粽子的做法和配料窍门如下：原料：五花肉、八角香叶、姜、酱油、粽叶、糯米、绿豆。五花肉切成偏长型的块，具体多大要看你粽子包大还是小，太大的话粽子小不好包。八角香叶略为清洗，用开水烫一下。
5、鲜肉粽子的配料和做法窍门如下：主料：糯米1000克、白砂糖20克、盐15克、老抽50克。辅料：五花肉600克、白砂糖7克、盐7克、老抽15克、鸡精1克、白酒5克。粽叶焯水至软，浸泡在水中。
6、肉粽子的制作步骤如下：材料准备：糯米2000克、去皮绿豆700克、咸蛋黄20个、五花肉500克、粽叶750克（新鲜）、水草绳适量、盐3小匙、花生油2大匙、酱油1大匙、五香粉1小匙、花生油1小匙等。
五花肉粽子怎么做如何做好吃
1、做法步骤糯米提前浸泡3小时以上，加勺生抽、1勺老抽、适量盐搅拌均匀。蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均腌制2小时。
2、五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。肉馅粽子怎么做才好吃，关键就是这一步。将浸泡一晚的糯米捞出换到新盆里加入清水等待使用。毕竟是泡了一个晚上，换清水主要考虑的是卫生。
3、开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。
广东粽子的做法和包法
粽叶需要一张张清洗后沥干，再准备绳子，准备好咸蛋黄、板栗等其他辅料，等食材全部准备好后，就可以包粽子了，小点的粽子，一片叶子开始就可以。
广式粽子的包法的做法步骤 取两张粽叶，做成一个十字。 将下面的粽叶覆过来。 再把粽叶接个小角。 打开粽叶就是一个漏斗形。 用少许糯米压住漏斗底部，防止漏斗走样。 放上脱皮绿豆，五花肉。
把买回来的粽叶和马兰草（图4），一片片清洗浸泡片刻（图5），在包粽子前烧开水放粽叶和马兰草煮10分钟（图6），煮好后立刻用冷水冲洗浸泡片刻（图7）。3 提前浸泡糯米，豆类和花生（图8和图9）。
广式肉粽子的做法步骤 将糯米洗干净虑干水，加入喜欢的豆，我这次加了花生、眉豆、红豆，加适量盐、油，加入枧水，拌匀。 冬菇（香菇）提前泡发好，切半。
肉粽子的肉怎么腌制
首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。
五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。
问题一：肉粽子的肉怎么腌制 这个简单。买回来的肉，有水泡，去除血水。来回3此左右吧。肉表面无水后，切块，大小自己掌握。放入料酒，些许盐，生抽些许，一丢丢，姜切片放入，用手抓匀，让每块肉都吸收这些调味品。
了解肉粽子的七大做法
1、粽心肉是用新鲜的五花腩猪肉腌制成。腌制时，先把新鲜肥猪肉切成长方形，每块重3两左右，用上好米酒、姜末葱末、精盐腌渍一至两天。
2、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
3、做法 准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。这个肉腌制最长时间是三天。
4、把猪肉洗净后切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香，抓匀后放入冰箱冷藏腌制1个晚上。
