龙头鱼的做法是什么?
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第一:红烧,这个比较简单。1、把鱼切好焯水冲凉备用;2、起油姜蒜炒香,下豆瓣酱,适量的水,生抽料酒,水,倒入焯过水的龙头鱼,中火10分钟,起锅后撒葱花上桌!
第二:龙头鱼豆腐汤,1、龙头鱼切段和豆腐切丁焯水;2、下点油,倒入焯过水的鱼和豆腐微微翻一下,加姜片、水;3、大火烧开,中火3分钟,去掉汤上的泡沫,起锅撒葱花上桌!
第三:这个是重点,也是最好吃的!而且也不难!
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椒盐龙头鱼:
1、去头洗干净,斜切备用1;
2、生粉和吉士粉2:1调好备用2;
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3、把1去裹2,裹好后下油锅炸,油温要高!炸透;
烧龙头鱼的做法
1.洗净、去内脏、切段。加入姜末。白糖。酱油。米酒。腌制10分钟。
2.下油热锅。龙头鱼入锅。半勺盐。米酒。加入水。
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