三丝炒面的做法?
原料:面条、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、盐1/3小勺、鸡精3克、生抽1大勺、老抽1大勺、小葱15克。
做法:
1. 胡萝卜、火腿、包菜切细丝;香葱切长段;锅内加盐、油烧开水,放入干面条,至面条变软,捞起。
2. 热锅放油,放入胡萝卜,包菜炒至断生,加入火腿丝,翻炒片刻,加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀。
3. 加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色,加入香葱段再翻炒片刻即可。
兰州炒面做法?
做法一
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
食材,拉面 、青、红椒 番茄 、青菜 、牛肉 、黑胡椒 、洋葱 、蒜苔、生抽 、盐 、糖 、干辣椒
1.青红椒和土豆切丝,加蒜片,按土豆丝家常炒法炒好出锅,青菜、蒜薹焯水,也可快炒;
2.牛肉最好是预先红烧;
做法一
主料:
拉面一把。
配料:
生牛肉丝少许,时令新鲜蔬菜,比如青椒,红椒,(西红柿切片),蒜苔,番瓜,芹菜等,适量。切成丝。
做法:
锅内倒少量清油,烧热,用葱姜蒜把锅爆香,放入生牛肉丝,煸炒,再放酱油一小勺,依次放入切好的蔬菜丝,煸炒,加入盐,胡椒面,花椒面,味精等调味料,蔬菜断生后,放入西红柿片,放入拉好的拉面,搅拌均匀,淋一点红油即可出锅,装盘。吃的时候根据自己的口味放一点香醋,辣椒油等等即可。
做法二
主料:面条(200克)。
辅料:鸡蛋100克、油菜100克。
调料:大葱10克、盐3克、味精1克、酱油25克、花生油50克。
素炒面片兰州的最正宗做法?
准备适量面粉,面粉中加入盐少,揉成面团,揉的过程中多醒发几次。
准备自己爱吃的配菜,一般准备洋芋,番瓜,蒜苔,辣椒,西红柿,豆芽等,主要根据自己的喜好准备,配菜切成片。
先炒菜,炒成断生后,盛出来备用,烧水下面,煮成七分熟盛出来过水,然后将菜面重新倒进锅中,翻遍均匀即可出锅
准备食材:煮熟的揪面片半碗,胡萝卜片20克,土豆片20克,青椒块20克,手撕莲花白20克,湿粉条20克,食盐适量,生抽适量,鸡精少许,五香粉适量。
起锅烧油,油热下入胡萝卜片,土豆片,青椒块,莲白块,五香粉,生抽,食盐,翻炒至八分熟,加入湿粉条炒至粉条上色,倒入面片翻炒至入味即可。