五香黄花鱼罐头怎么做?
淡干小黄花500克 葱一根切段 姜五片 八角10粒 花椒30粒 味精3克 料酒50克 生抽50克 老抽20克
制作方法:1、熬汤汁:锅中加清水500克,放入葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽大火烧开,转小火熬制10分钟,放味精后关火晾凉备用。
2、煎鱼:另取一平底锅,倒入金龙鱼植物调和油烧至七成热时放入黄花鱼煎至两面金黄,控油捞出。
3、浸泡:把晾凉的汤汁倒入煎好的黄花鱼中,浸泡两个小时就好啦!
操作要点:1、鱼也可以选择新鲜的,我选择淡干的是因为已经去头去内脏,加入薄盐后晒至半干,这样就省去了很多麻烦。
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首先准备好所需的材料,黄花鱼,五香粉,糖,醋,盐,味精,淀粉,葱白,蒜头,大蒜,姜片,椒盐,酱油,料酒,水,植物油等。
2.将植物油烧热,放入黄花鱼,煸炒至两面金黄;
3.另起锅,放入植物油,放入葱白,大蒜和姜片爆香;
4.放入五香粉,糖,醋,料酒,盐,味精,淀粉,调入水拌匀,勾芡;
5.将炒好的黄花鱼放入汤汁中,煨煮3-5分钟,调入酱油,拌匀即可。
罐头黄花鱼是怎么做的?
主料:小黄花鱼3斤
辅料:糖200克,醋30克, 料酒3茶勺 ,香叶3片 ,八角2个, 姜2块, 葱1根, 蒜5瓣 ,老抽1茶勺 ,生抽1茶勺 。红辣椒1个, 盐4茶勺。 鸡精1茶勺 。花椒粒6粒 ,十三香半茶勺, 蚝油1茶勺
步骤 2去掉头,摘掉内脏,洗净
步骤 3葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好
所需材料:小黄花鱼2斤、花生米1小碗、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、花椒10几粒、大料2个、五香粉1茶匙、香叶3-4片、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、1汤匙、
做法步骤:
1.把小黄花鱼提前放到清水中解冻,在把鱼去掉鱼头和内脏,尤其腹内的黑膜要清洗干净,把收拾好的鱼洗净,沥净水分,水分要沥净,否则,炸制时容易溅油。
2.花生米用清水浸泡半小时,把表皮泡至发涨。
做法:
食材:黄花鱼500g老抽0.5勺酱油2勺料酒2勺麻油0.5勺醋2勺五香粉适量辣椒粉适量蚝油1勺
1. 黄花鱼洗干净,晾干水分。
2. 在平底锅中两面煎金黄。
3. 准备好材料 葱姜蒜辣椒粉 五香粉 老抽0.5勺 料酒2勺 醋2勺 酱油2勺糖1勺 麻油0.5勺耗油1勺。
4. 一半的葱姜蒜铺底。
5. 放入雨,再撒入另一半葱姜蒜,撒上五香粉和辣椒粉。
6. 倒入料汁。再倒入一碗水。
7. 高压锅焖45分钟即可,放入罐头瓶放置,吃起来更香。