牛肉西红柿菜名叫啥？
番茄牛肉
番茄牛肉是北京市的传统名菜，属于北京菜系。此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法实在简单。放在饭上，分外赏心悦目。勾起食欲。
主要原料是牛肉、西红柿，口味是咸鲜，工艺是烧、炖。火候很有考究。
基本信息
中文名番茄牛肉外文名Tomato beef口味酸甜
吕小厨西红柿牛肉汤做法？
吕小厨西红柿牛肉汤的做法如下：
食材：牛肉、西红柿、葱、蒜子。
牛肉切薄片，放一勺子生粉、少许白胡椒粉、适量酱油和蚝油，搅拌均匀，然后放适量油，搅拌均匀，腌制20分钟。
西红柿放大碗里，放没过西红柿的开水，烫十几二十秒，然后把皮撕掉。西红柿切成小块，葱切成葱花，蒜子剁成蒜蓉。
砂锅热锅下油，放入蒜蓉爆香，放入西红柿炒至西红柿变软，放一碗开水，煮3-4分钟。
放适量的盐，撒上葱花即可。
以上就是吕小厨西红柿牛肉汤的做法，祝您用餐愉快！
牛肉旗花面的做法？
原料：旗花面250克、牛肉100克，西红柿一个、豆腐一块、海鲜菇、黄花、木耳、蒜苗、香菜、葱、生姜、鸡蛋、菠菜、五香粉、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、味精各适量。做法步骤：
第1步、准备旗花面，西红柿、海鲜菇（蘑菇、香菇各种菇都行）、豆腐切丁，黄花、木耳泡发洗净切碎。牛肉切片用料酒腌制。
第3步、葱、姜、香菜、蒜苗切碎，一定要有蒜苗，味道鲜香。菠菜切段，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。
第4步、锅里放少许油，牛肉煸炒盛出，再先把豆腐炒一下，豆腐炒至表皮略微有点黄盛出。
第5步、锅里倒入少许油，油热后放入葱、姜、蒜苗、五香粉，炒香。
第6步、放入海鲜菇，炒软。
第7步、放牛肉，放豆腐，炒匀。
第8步、加西红柿，加蚝油、酱油、胡椒粉、盐，略炒片刻。
第9步、加入黄花、木耳，把西红柿炒出汁，太干的话加半碗水。
第10步、根据吃饭的人数添水，喜欢吃稀的多添水。
洋氏西红柿牛肉制作？
牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多；
步骤2
牛肉清洗干净切3公分左右大块， 吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块；
步骤3
大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味；
步骤4
牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净；
步骤5
西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开；
步骤6
