草根鱼的做法,家常炖草根鱼的做法

1. 草根鱼的家常做法有哪些？
2. 用什么方法做草根鱼才能简单又好吃呢？
3. 草根鱼怎么炖好吃？

草根鱼的家常做法有哪些？

第一种做法如下

将新鲜的草根鱼刮鳞去内脏，去掉鱼头，清洗干净，在鱼身上斜着切几刀，放在一边控干水。

将葱姜蒜切碎，放到碗里，碗里放入豆瓣酱两大勺，醋两大勺，白糖一大勺，生抽一大勺，五香粉适量，料酒一大勺，调匀备用。

五花肉切成条备用。

　　起锅下花生油。

　　待油热下鱼，中火煎。

　　一面煎好了再煎另一面，我这次因为事先忘记用姜擦热锅了，所以鱼皮掉了，在这里告诉大家一个煎鱼鱼皮不破的好方法，那就是先把锅烧热，再用姜擦热锅，然后再放油煎鱼，保证鱼皮不破，这次就这样吧，呵~~

　　煎另一面的同时把鱼弄到锅的一边，下五花肉，煸出五花肉的油，然后放入事先调好的那碗豆瓣酱调料，中火炒出香味，说明一下：鱼要弄到一边，不然鱼弄坏就没形了。

　　然后加适量开水，没过鱼，加入适量盐，加盖小火漫炖。

　　待锅里的汤收将没了的时候再次放入蒜末。

用什么方法做草根鱼才能简单又好吃呢？

材料

主料：草根鱼600g；

辅料：豆油、盐、味精、酱油、葱花、姜、香菜、花椒、香叶、蒜适量

家常炖草根鱼

1将草鱼去鱼鳞，内脏

2将草鱼切段儿

3将葱，姜，蒜，香叶，花椒，酱油放入碗中，用作调料

4炒锅放油，放入草根鱼，加入清水，加入调料，炖制20分钟

5出锅时，撒上香菜即可

草根鱼怎么炖好吃？

红烧草鱼 主料：草鱼 辅料：猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 做法：

1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；

2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金***捞出沥干油；

3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。 天天提示：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

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