麦维电动压面条机用法？
麦维电动压面条机的使用非常简便。首先，将机器放在平稳的桌面上并连接好电源。
然后，将制面材料揉成团状后，将其放入面条机的面团进料口处，并调整面条机的压面厚度，然后按下开关开始压面条。
根据需要，可以选择不同的面条刀具进行不同类型的面条制作，如宽面、细面等。
最后，将压好的面条尽快捞出烹饪或晾干保存。使用过后，将机器内部和面条刀具清洗干净即可。使用麦维电动压面条机，可以方便快捷地制作出美味可口的面条。
机器如何制作搓鱼面？
1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
4、成型下锅；
有两种吃法。
一、干吃，拌辣椒放点醋；
二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜。
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的经典面食小吃。別的省也有就是叫法有所不同，新疆，青海，山西，陕西等。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。搓鱼子有很多吃法，干吃，拌辣椒放点醋，炒着吃，作成汤面，也可以放浆水等等，这个鱼鱼面要筋道不能太软，一般都是手工制作现在好像也有机器。手工制作先把普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团。将面团醒20分钟，然后继续揉光滑。把醒好的面团擀成大面片擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。将擀好的面皮切成条状。宽约5mm，搓成圆柱状。取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状。如果用压面机做可以压成面片后再用手分剂子逐个搓出来，然后就可以制作成各种美食了。
搓鱼子是当地人的叫法，是搓鱼面的俗称。是甘肃张掖特有的经典面食小吃。也是新疆以及青海人们热爱的美食。手工搓鱼子，先将面粉用盐水和成面擀成0.5 cm厚的面张子，切成四愣面条，左手拿面条子，右手在面板上将面条子分段搓成一寸长，两头尖的面鱼叫搓鱼子。而有了搓鱼子机解放了劳动力，生产效率高了，一小时可产60斤面粉，其工作原理为仿手工搓制面鱼，生产出的面鱼在表面光滑，入口筋道。为现在都市快节奏的生活提供了效率！
什么是竹升面？
竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。
