蝴蝶鱼的做法油炸？
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（图片来源网络，侵删）
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处理好的黄花鱼放入料酒、盐轻轻***一下煨制二十分钟左右入味
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煨制入味的黄花鱼放入打散的蛋液中蘸匀
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1.将鱼鳍去掉，然后从鳃边的鳍下将鱼头、鱼尾切下，从鱼背开始，每隔一刀切开，肚子部分不要切断，成相连的片
2.摆好盘~用葱姜，料酒，盐，腌制20分钟
3.烧开水锅大火蒸5分钟，然后再闷5分钟。取出加葱、辣椒粒，烧少许热油浇到葱姜丝上，然后倒入3勺蒸鱼豉油即可
清蒸蝴蝶鱼的做法？
主 料：
鲳鱼1条（重约600克），火腿25克切粗丝，冬菇4只，姜丝约1汤匙，红辣椒2只切丝或切圈，芫荽1棵切碎，葱4条切短度。
配 料：
芡料：上汤2/3杯，麻油、胡椒粉少许，生粉4/3茶匙，生抽1茶匙，糖1/6茶匙，盐1/6茶匙。
做 法：
（1）鲳鱼剖后，洗净抹干水，起肉，把鱼的骨架加入少许胡椒粉、生粉搽匀，放在碟上（也可以把鱼的骨架切件排在碟上）。
（2）冬菇浸软，揸干水切粗丝。
（3）鱼肉带皮切双飞片，加腌料捞匀，放上冬菇、火腿、姜丝各1条卷起，排在鱼骨上，放上红椒，鱼卷与鱼卷之间，放上1条葱，蒸7分钟至熟，淋上2汤匙滚油。
（4）下油1汤匙，勾芡煮滚，淋在鱼上，放芫荽装饰。
蝴蝶鱼怎么养好看？
蝴蝶鱼是一种生活在热带的鱼类。养它需要提供一个较大的水族箱，让它有游动的空间。同时还要有较好的水质，ph值控制在8.3左右。另外还要注意水温，温度在25℃更有利于它的生长。饵料宜选用肉类，比如虾肉、牛心和乌贼等等。
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