鱼香做法？
食材
步骤1鲫鱼处理好打上花刀，在鱼皮上抹一点点盐腌一会会。腌的时候把姜蒜青椒处理好，辣椒是比较辣的那种，注意别辣手额。
步骤 2锅内放油，放一点姜，晃动锅，让炸过姜的油均匀流过锅的尽量多的地方。然后放鱼进去，定型之后再翻面。两面煎好，先出锅。
步骤 3锅内留底油下姜蒜炒出香味后加入青椒，剁椒翻炒，加入蒸鱼豉油，继续翻炒几下放鱼。
步骤 4加入一点点水焖煮，煮的时候把汤汁不断浇到鱼上面。中间可以翻一次面，但是不要多次翻面额。
步骤 5收汁，流一些汤汁。盘子里垫上生菜或者黄瓜之类的，装鱼，然后将汤汁浇在鱼上面。搞定。
步骤六.美味又好吃的鱼香做法完成开吃了。
食材:茄子2个，肉沫200克，葱花、姜末、蒜末各少许，豆瓣酱1勺，老抽半勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，白糖少许，淀粉1勺，清水半碗
做法:
1、准备材料、茄子切成长条抓一把盐抓出水份冲洗一下抓干水份。
2、炸茄子。
原料：白菜帮500克。
调料：泡红辣椒3个，泡姜1块，蒜末10克，葱末10克，豆瓣酱1大勺。
鱼香芡汁料：酱油10克，香醋15克，白糖12克，水淀粉20克。
做法：
1.把***帮斜刀片成大片状备用。
2.酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁备用。
4.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱末和泡辣椒炒香，加入豆瓣酱煸出红油。
5.倒入***大火翻炒，把***炒至稍微断生。
6.把鱼香汁倒入用大火翻炒
鱼香肉丝加鱼正宗做法四川？
先把所有材料切丝、姜蒜切粒
步骤2
肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、耗油1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，抓匀腌制片刻。
步骤3
再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。
步骤4
油热，下入肉丝煸炒至变色。
步骤5
放入1勺豆瓣酱炒匀。
步骤6
蹦妈爱厨房鱼香肉丝做法？
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、、洋葱、酱油、醋、生粉。
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁会第7步、首先加入猪柳炒一会第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒第9步、加入葱末和洋葱末继续炒@第10步、开中火加入配菜第11步、一盘美味的鱼香肉丝就做好了。
原料：猪肉400克、胡萝卜一根、尖椒适量、木耳、洋葱、盐、糖、醋、酱油、郫县豆瓣酱。
第1步、胡萝卜、尖椒、木耳、洋葱切丝
第3步、酱油1勺、醋2勺、糖1勺、淀粉1勺、水3勺调汁备用
第4步、锅中放油，放入葱蒜和郫县豆瓣酱煸出红油
第5步、放入肉丝炒至变色
第6步、放入胡萝卜丝、木耳丝、尖椒丝、洋葱丝，快速翻炒至菜熟
第7步、倒入调好的汁，勾芡，盛出
第8步、成品
