什么是黄米面呢？
黄米面是黄米磨的面。
黄米面也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。按照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
而且黄米面可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
黄米面是一种以黄米为主要原料加工而成的面食。
原因：黄米面是由黄米经过加工后制成的面食，其质地韧劲十足，口感独特，香气扑鼻。
黄米是一种日常食品，也是中国的传统食材之一，由于黄米口感细腻、风味甜美，因此制成黄米面也受到广泛的欢迎。
除了制作黄米面之外，黄米还可用于制作其他美食，比如黄米饭、黄米粥等。
黄米还具有较高的营养价值，其中含有大量的维生素B、蛋白质、纤维素等成分，有助于提高人体的免疫力和促进身体健康。
黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。
黄米面是一种以黄米为原料制作的面食
黄米面的制作原理是先将黄米泡软，磨成米浆，然后加入面粉，搅拌均匀后制作成面条或面皮
黄米面不仅口感独特，而且***的外表也很诱人，是非常美味的一种面食，受到了广泛的喜爱
黄米面是什么米磨的面？
黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。
黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
请问一下:什么是黄米面，是玉米面吗？
黄米面： 既不是玉米也不是小米, 而是粘米,这种米形状与小米相同,但黏度要大许多。 色泽金黄。也叫黄米玉米面：玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。
黄米面的几种做法？
3、黄米面粉，先用温水和成碎块状，散粒，且大小均匀。
4、上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层黄米面粉，铺均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了。然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层黄米面粉，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面粉都蒸熟。
5、趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称踩糕。准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。
6、将蒸好的黄糕分成大小相同的团子，包入喜欢的馅料，比如豆沙馅，然后收口，揉圆。
大同黄米面的做法？
用水一点点办成小碎疙瘩，然后水开了把办好的小疙瘩一点点撒上蒸笼，撒一层等热气都上来再撒一层，一层一层的撒完，盖锅盖再蒸十分钟就好了😁
这个是山西一个粗粮，不会吃的人会越嚼越多，用胡麻油炸着吃比吃素稿好吃一点。反正怎么吃我都爱吃
原料是黄米面，先用温水和成碎块状(散粒)，上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用
吃法：拿这个当主食，配着普通家常菜，如大烩菜，炒鸡蛋，最好吃的是炖猪肉块配黄糕，特别香✌。也可以包豆沙馅，菜馅油炸后食用，就叫炸油糕，不包馅的叫素糕。
