包公鱼要怎么做好吃?包公鱼要哪些材料?如何做包公鱼？
3.20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟.
5.直接淋在鱼上面即可.
： 小葱 25克 酱油 100克 冰糖 30克 醋 20克 香油 50克 黄酒 100克 姜 25克 各适量
包公鱼的做法：
1. 选用新鲜的小鲫鱼（包河鲫鱼），体长7 厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分；
2. 加酱油75 克、黄酒、葱段10 克、姜片10 克，腌渍30分钟左右；
3. 藕（包河藕）洗净横切成2 毫米厚的大片；
4. 取炒锅一只，锅底铺一层剔净肉的猪肋骨，然后放一层藕片、姜片和葱段；
6. 将酱油175 克、醋、黄酒75 克、冰糖（碾末）放碗中和匀；
7. 和匀后加清水150毫升倒入锅中，用小火焖5 小时左右，端下锅冷却；
包公鱼煮汤的做法？
包公鱼、油、盐、醋、料酒、生抽、味精、辣椒、葱、姜、蒜、香菜、胡椒粉各适量。
1、把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。
3、放入海鱼，开大火。烹入料酒。烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。
4、加入生抽。
5、加入适量清水。烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
6、为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
7、加入香菜段和味精提味。
8、旺火收汁后，即可关火。
9、出锅装盘，即可上桌。
包公鱼是什么味道的？
包公鱼，是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类，此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。
食材：
黑背小鲫鱼，莲藕，无肉猪肋骨，冰糖，葱，姜，酱油，香醋，黄酒，香油
做法步骤：
1.小鲫鱼去内脏鱼鳞洗净，加入酱油50克，黄酒25克，葱姜10克腌制30分钟备用。
2.调汁：酱油2勺，冰糖，香醋1勺，黄酒1勺
3.焖烧锅放入猪肋骨、藕片、葱段、姜片，再将处理好的鲫鱼铺在上面。
4.倒入酱汁、加入适量清水。
5.小火焖煮5个小时左右
出锅装盘，藕片摆在盘底，再滴几滴香油
