无头鱼的做法？
无头鱼也是属于，利于保存，都去除了头部。无头鱼只有几个主刺，无小碎刺，吃起来很方便，我们这的人都很喜欢吃。下面图解无头鱼的做法：
食材方法/步骤- 把冰冻的无头鱼放在冷水中解冻。
- 解冻好无头鱼洗净内脏。把每一条无头鱼腹部两面切 两条线，利于进味，如图：
- 撒上合适的盐、麻辣粉，酱油腌制30分钟
- 锅烧热，油烧到70度左右。
- 放入腌制好的无头鱼进行煎炸，煎制两面泛黄就可
- 如图这是煎好的无头鱼。
- 从新在锅内放油烧热，加入大蒜，生姜爆出香味
- 关火放入干辣椒炒出香辣味。
- 加入煎好的无头鱼均匀拌上辣椒。
- 开火，烧热，放啤酒，白糖。翻炒均匀，煮到汤汁减少时放入醋翻炒均匀就可起锅，装盘。
- 又酸又辣的无头鱼就做好了，尝一下，美味十足，真好吃，又下饭。END
- 放醋以后在锅里不能停留太久，不能放的醋就会不酸。
无头鱼的做法？
【主要食材】：无头鱼1000g
【***食材】：葱10g，姜15g，大蒜10g，干辣椒5g，花椒适量，盐适量，食用油20g，料酒20个，老抽15g，生抽10g.
【主要做法】：
2，把无头鱼用姜丝，盐，料酒腌制半小时，主要是去腥味，并入咸味。
无头鱼也是属于海鲜，利于保存，都去除了头部。无头鱼只有几个主刺，无小碎刺，吃起来很方便，我们这的人都很喜欢吃。下面图解无头鱼的做法：
食材
无头鱼 8个
干辣椒 少许
大蒜、生姜 少许
醋、啤酒 少许
盐、味精、糖 少许
方法/步骤
原料：无头鳕鱼1份800克
辅料：青红尖椒片和50克，葱花25克，姜片25克，蒜子50克，香菜15克
调料：麻辣味海鲜大咖酱60克，蚝油30克，老抽20克，东古一品鲜酱油30克，盐适量，糖10克，香醋5克，胡椒粉1克，味精鸡粉少许，香油，肥猪五花肉30克，花生油5克。
制作流程：
1.首先把无头鱼清洗干净，去掉杂质，备料切好。五花肉切片，葱姜切好。鳕鱼切好块，或切花刀备用。
无头鱼的做法？
食材明细
无头鱼、酱油、葱、香菜、面粉、花椒、干辣椒、醋、盐、糖、姜、蒜。
1、无头鱼洗净切段
2、鱼段蘸少许干面粉入锅炸，炸至两面金黄捞出备用
3、另起锅油热放入花椒、葱姜蒜、干辣椒，炸好的鱼块倒入，放料酒、生抽、醋、盐、糖并加水，水要没过鱼块
无头鱼 2条 、 姜 少量 、 大蒜 3瓣 、 青椒 适量 、 香菜 适量 、 干红辣椒 适量 、 花椒八角 少量 、 酱油 少许 、 料酒 少许 、 盐 适量 、 糖 少量 、 鸡粉 少许 、 耗油 少许
烹饪步骤
步骤1/5
无头鱼剁段清洗干净控水
步骤2/5
姜切丝，蒜切片，青椒切块，香菜切段
步骤3/5
锅中倒油油热，放姜丝，蒜片炒香放花椒八角和干辣椒炒香放料酒和酱油再倒入清水
步骤4/5
水开放鱼炖煮，煮熟后放青椒，盐，鸡粉，耗油和糖炖1分钟左右辣椒熟了就可以
主料：无头鱼500克、红泡椒1个、泡椒5个、青辣椒5个。
辅料：花生油60克、盐5克、生抽20克、啤酒60克、姜1块、大蒜籽3粒。
做法步骤：
1、先把无头鱼处理干净，表面划上几刀，方便入味，撒入5克盐抹匀，腌制片刻。
2、把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣，不能吃辣的可以减掉一部分辣椒。
3、起油锅，放入无头鱼中火煎至两面金黄。
4、另起油锅，放入姜蒜、辣椒爆香，撒入盐炒匀。
5、放入煎好的无头鱼，倒入啤酒。
6、接着淋入生抽，烧至入味，即可出锅享用。
