广东腌面的蒜蓉做法,广东腌面的蒜蓉做法***

1. 腌面蒜蓉料做法？
2. 大埔腌面的具体做法？
3. 梅县腌面酱汁做法？

腌面蒜蓉料做法？

1.事先用肥猪肉炸好猪油备用;

2.准备碱水面半斤;

3.剁好蒜蓉,切好葱花备用;

4.锅里多放水,水开下面煮个几十秒即可,不可久煮;

5.然后捞起沥干;

6.趁热拌入猪油;

7.然后锅里再入一勺猪油,把蒜蓉炸香出味,加入盐;

8.加入少许生抽即可,调好味关火.

9.把调好的蒜蓉倒入面中;

10.再撒上葱花;

大埔腌面的具体做法？

原料：生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐

做法：

1、佐料，将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精

 调好味。

2、拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。

回答如下：大埔腌面是广东省潮汕地区的传统美食之一，主要原料是面条、酱油、花生酱、醋、芝麻酱、蒜泥等。下面是大埔腌面的具体做法：

材料：

面条、酱油、花生酱、醋、芝麻酱、蒜泥、葱花、香菜、辣椒油、鸡精、盐、糖、水。

步骤：

1.将面条放入开水中焯煮约3分钟，捞出备用。

2.将酱油、花生酱、醋、芝麻酱、蒜泥、葱花、香菜、辣椒油、鸡精、盐、糖、水混合搅拌均匀，调成腌面汁备用。

3.将焯煮好的面条用凉水冲洗，将面条沥干水分，放入腌面汁中，用筷子或手拌匀，腌制15-20分钟。

4.腌好的面条装入碗中，上面撒上葱花和香菜即可食用。

温馨提示：

1.腌面汁中的配料可以根据个人口味适当调整。

梅县腌面酱汁做法？

猪油适量、葱花适量、酱油适量、蒜蓉适量、盐适量。

2、切出蒜蓉，放入油锅炸，炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味。

3、等蒜蓉全部转为金***时，放入适量酱油，等油重新沸腾时，酱料出锅，装盘备用。

4、先将水烧开，然后将面饼放入，立刻用筷子轻轻搅动，让面条完全散开。

5、三分钟后，将面条捞出。热气腾腾，碱的香味扑面而来。

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