红烧嘎鱼多久才熟？
红烧嘎鱼的烹饪时间视鱼的大小和厚度而定。一般来说，中等大小的嘎鱼约需10-15分钟烧煮才能熟透。若鱼体较大，时间则需要适当延长。在烹饪时，可以将嘎鱼煮至水开后再小火煮约10分钟，将香料入锅，烧至汤汁稠浓后即可起锅。此外，在烧煮过程中适当加入适量盐、酱油等调味品，可以使菜肴更加美味可口。
红烧嘎鱼豆腐的做法？
嘎鱼四条、豆腐400g、大葱1段、大蒜1头、八角2个、花椒10粒、黄酒1勺、醋2勺、糖1勺、黄豆酱油2勺、姜1块、盐1勺
步骤 ：
1.嘎鱼四条，清洗干净否则会发腥，去除鱼身表面***附着物，鱼腹腔处理干净，去除鱼鳃，清洗干净后，擦干表面水。
2.豆腐切块，下热水中焯一下，捞出控水。
4.油热下葱段，姜片，大蒜，八角，花椒。
5.煸出香味后，下嘎鱼铺在佐料上面。倒入料酒，加热水。倒入黄豆酱油，加盐，醋，糖，用铲子推鱼。炖鱼时不盖锅
6.收汁，盛盘
嘎子鱼正宗做法？
材料鲜活嘎鱼500克，葱，香菜，蒜，橄榄油，豆瓣酱，香其酱，蒜蓉酱，老抽，酱油，香油，红油，色拉油，糖，鸡精做法1.将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。
开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除
3.热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟
4.鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。
嘎子鱼3条、柴锅豆腐1块、生姜1小块、食用油少许、盐适量、香葱1根、清水1.5L左右
制作方法：
1、准备好食材，嘎子鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。如果自己不会收拾，可以请卖鱼的老板帮忙处理好，回家只需清洗干净即可；
2、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油；
3、等待油烧热之后放入嘎子鱼，小火慢慢煎。嘎子鱼下锅前建议沥干水分；
4、等待一面煎至金黄后，用锅铲翻面，翻面后继续煎另一面。煎的过程中切忌着急，一定要等到嘎子鱼一面全部煎好之后再翻，煎的过程中可以转动一下锅，让嘎子鱼所有的位置受热均匀；
1/7
将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。
2/7
葱切段、姜切丝、蒜切片。
3/7
锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。
4/7
放入两匙豆瓣酱炒出香味。
5/7
做法1：红烧嘎鱼
第一步，备好嘎鱼、葱蒜、干辣椒、八角、香叶，紫苏叶、油盐和酱油。
第二步，将嘎鱼直接处理后洗好沥干，干辣椒直接切段，葱姜直接切段切末。
第三步，备好锅加上油烧热了，将嘎鱼下锅煎煮了。煎煮后加葱姜八角、干辣椒和香叶。
第四步，加点盐和酱油调味了，加上水和紫苏叶直接烧煮后即可。
