珍珠疙瘩做法？
1. 准备食材：面粉1汤匙、胡萝卜、西葫芦、青椒、洋葱各一小碟、水1.5汤匙、油适量、盐0.5茶匙、香油少许、开水1大碗；
4. 水开后，取小孔漏勺放在锅的上方，把1倒入漏勺里，用勺子按压，保持水沸腾；
5. 把面全漏完后再煮1分钟，出锅时加入盐和香油即可。
1.小米入锅，加2碗半（吃饭小碗）水，水开后转中火煮5分钟。（有一次煮了7分钟，结果拌面粉时一坨一坨的）
步骤 2
2.小米煮好后控一下水。米汤留着。
步骤 3
3.把小米放到面粉里面“打滚”，尽量让每一颗小米都能过裹上面粉。
步骤 4
4.番茄切丁。
珍珠疙瘩汤的家常做法？
面粉适量装盆里，再拿一双筷子备用，准备清水少许。一个手拿筷子，一个手拿清水，把清水慢慢注入面粉中，同时用筷子搅拌面粉，使面粉起一个个的小疙瘩。疙瘩越小越好吃。最好和珍珠一样大。这就要求倒清水的一定要慢慢到，够一定数量了再烧开水，水开后下疙瘩，煮好了会浮起来的，再加调料就能吃了。
2/6 把鸡蛋打散备用
3/6 面粉倒入碗中，将蛋液加入面粉中，用筷子将面拌成小小的面疙瘩
4/6 热锅下油，葱姜爆香，倒入西红柿煸炒至软烂
5/6 倒入清水，放生抽大火烧开，倒入面疙瘩再次烧开，转小火，加盐，
木薯粉做珍珠里面有疙瘩怎么办？
如果你是做珍珠的话有疙瘩应该不影响，快点加完木薯粉然后用铁砂掌把粉揉开就好 。奶茶里的珍珠其实是木薯粉做的。买来的话，先烧水。把水烧开了，然后把适量珍珠倒下去。然后不停搅拌，防止沾锅。
可以用开水泡一段时间，再用细筛子过滤掉疙瘩。
1.用开水泡一段时间，再用细筛子过滤掉疙瘩是解决珍珠里面有疙瘩的方法。
2.木薯粉和水混合后，会产生糊化现象，形成白色淀粉糊，淀粉颗粒会吸水发胀，转化为透明状块状，形成珍珠。
但是如果水的温度不够高或者时间不够长，淀粉颗粒不能充分糊化，就会形成疙瘩。
3.除了用开水泡一段时间，再用细筛子过滤掉疙瘩的方法，还可以在制作珍珠时，用小火煮，让木薯粉充分糊化，这样珍珠就不会有疙瘩了。
木薯粉加热水之后结块多半是因为一下子加水过多的缘故，建议在加水之后一点一点的加，并且边加边进行搅拌，直到凝固成团为止。
使用热水和面能够让木薯粉被烫熟，从而和出来的面粉也会比较软，吃起来嚼劲十足。
