如何做温州鱼饼？
主料鮸鱼鱼茸500克 盐9g 辅料肥肉350克 豆腐1对 姜适量 葱适量 鱼圆粉150g 黄酒适量 白糖10g 味精10g 温州鱼饼的做法步骤1. 先看下全部辅料2. 这是主料，也就是鮸鱼的鱼茸。先把鮸鱼洗净，再把鱼肉劈下来，剁细成鱼茸。然后加9克盐，顺一个方向拌匀。放冰箱冷藏4小时以上。
3. 从冰箱取出鱼茸，放碗里摔打鱼茸，让它上劲。我大概甩了100下。
4. 在手抓鱼肉时感觉很黏时就可以了。这时加入味精，黄酒，白糖，剁细的姜葱，抓匀。
（图片来源网络，侵删）
5. 再加入一对豆腐，先把豆腐捏碎，再拌一起。
6. 再加入剁细的肥肉，拌匀。再加入生粉，拌匀。
7. 然后手上沾水，取150克的料，用手拍打成如图样。
（图片来源网络，侵删）
8. 再放入油里炸。
9. 炸成两面上色就可以了。
10. 最后放锅里隔水蒸25分钟就可以了。11. 这就是成品。吃的时候切片，蘸着温州的酱油醋，味道特鲜。
（图片来源网络，侵删）
做法，正宗温州鱼饼怎么做？
食材用料：深海鱼肉300g 五花肉150g土豆淀粉3大勺 鸡蛋清1个姜适量相克食物 盐适量糖1小匙相克食物 鸡精可有可无菜谱做法：
1.鱼剔骨去皮。
2.鱼肉和五花肉切丁儿，和在一起跺成泥。
3.姜切小细丁儿，倒点清水渗出姜汁。
食材清单
去皮五花肉 200克 、 咸鱼 半条 、 葱 3根
烹饪步骤
步骤1/4
去皮五花肉剁碎，咸鱼切小块（家里有小孩，怕有鱼骨所以切块，也可以跟肉一起剁碎）
步骤2/4
步骤3/4
温州鱼饼蒸多久？
十五分钟。温州鱼饼在温州是一种很有名的特色小吃，它主要食材是用鱼肉和姜饼。因鱼肉一般要蒸至少十五分钟左右，因此温州鱼饼也需要蒸十五分钟左右才能蒸熟。温州鱼饼的选材可以是马鲛鱼等这类的鲜海鱼，再加上原本独特的配方加以蒸熟。
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