天津家熬小鲤鱼的做法
食材
主料 鲫鱼
（图片来源网络，侵删）
碗汁 葱半根 蒜3瓣 姜3片醋一勺 酱油一勺 面酱一勺 酱豆腐一勺 料酒四勺
做法
（图片来源网络，侵删）
2将鱼表面裹上面粉。
3锅内倒入适量食用油，油烧至冒烟后，火调小，将裹好面粉的鲫鱼放入锅中煎，一面煎至金黄后翻过来煎另一面，待两面煎至金***后捞出待用。
（图片来源网络，侵删）
4将鱼放入锅中，然后向锅中倒入碗汁加清水，水量以与鱼身齐平为佳。
首先，把鲤鱼洗净切小块，放入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱腌制十几分钟，然后热锅烧油，把葱姜蒜爆香，把腌制好的鲤鱼放入锅中爆炒，再加入热水，炖二十分钟左右就可出锅。美味可口！
小江鱼炖土豆条的做法？
原料：小江鱼适量
土豆条适量
调料：
绍酒三分
味素五分
鲜汤一斤
做法：
(1)去掉鱼鳃、内脏洗净，鱼的两面切上十花刀，用开水烫一下，用凉水泡一会。
(2)勺内加一两半油，烧热后放葱、姜、绍酒、精盐、鲜汤，调好口味，放鱼和土豆条，烧开后慢火炖烂。
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