吐司的做法,空气炸锅烤吐司的做法

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  1. 吐司面包的做法?
  2. isaac吐司做法?
  3. 吐司面包制作方法和配方?

吐司面包做法

吐司面包配方

高筋粉140克 全麦粉140克

牛奶110克 鸡蛋1个 盐2克 白糖50克 食用油30克 蜜豆适量 发酵粉3克

吐司的做法,空气炸锅烤吐司的做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

做法

1/所有面包材料按照牛奶,鸡蛋,白糖,盐,油,面粉,发酵粉顺序,依次放入面包机用揉面功能,揉至完全阶段!

吐司面包的做法。

吐司的做法,空气炸锅烤吐司的做法-第2张图片-小白厨房
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高筋面粉300克、牛奶150克、耐高糖酵母4克、盐3克、细砂糖60克、奶粉15克、黄油30克.

把除了黄油之外的所有材料放入容器中揉成光滑面团。揉面20分钟左右就能进入扩展阶段。取面团拉膜检查,可以拉出较薄的膜(但还是比完全阶段的厚,拉膜时撕裂的小洞是不平滑、有锯齿的,面团边缘也是锯齿状、不光滑的)

加入黄油接着揉到完全阶段,(取面团拉膜检查,可以拉出非常非常薄的薄膜,放在手上能够透出指纹。这就是“手套膜”,手套膜的出现是进入完全阶段的标志,在完全阶段,拉膜时可以明显感觉出膜更有韧性,不容易断裂,出现的小洞更少。自然撕裂的小洞边缘非常光滑)然后放入温暖的地方进行基础发酵(大概1个小时左右,发酵两倍大小就行了)

吐司的做法,空气炸锅烤吐司的做法-第3张图片-小白厨房
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发酵完后,取出,排气,分成三等份,滚圆,覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟。

材料:高筋面粉300克、牛奶150克、耐高糖酵母4克、盐3克、细砂糖60克、奶粉15克、黄油30克.

具体做法:

1、温水达到37度左右加入发酵粉孵化,鸡蛋打散。

2、高筋粉,盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。加入发酵液。加入鸡蛋液。用厨师机搅拌,面粉结团。厨师机二档速度继续搅拌20分钟。

3、放置20分钟后,检查面团硬湿度,湿可以加粉补救,太干加点水。加入黄油。继续搅拌20分钟。开始的时候,黄油会黏在桶上,人工搞一下。20分钟后,面团可以出膜了。拿出整理,滚圆放入模具。盖上保鲜膜。

4、烤箱发酵档,模具送入烤箱发酵60分钟,30分钟更换一次热水。发酵完成拿出,用手指戳一下不反弹。排气和整理。面团分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。面团擀成椭圆形。由下而上卷起来,跟吐司盒宽度一样大小。依次放入吐司盒中。吐司进入烤箱两次发酵,方法同上,不要忘了更换一次热水,时间也是60分钟。经常检查看看是否九分发。发酵到这种程度,出来的吐司就满模了。烤箱预热至200度,模具送入烤箱。

5、烤制时间40分钟,烤完立即脱模,吐司盒脱模很方便的,滚热的吐司就做好了。

把所有的材料按牛奶,鸡蛋,白糖,盐,食用油,面粉,发酵粉的顺序,一次放进面包机之中。使用揉面功能至结束,在面包机发酵后,放入吐司盒,放入烤箱中进行二次发酵。在烤箱里放一碗开水,在模具上刷油,烤熟即可。

isaac吐司做法?

做法

1.鸡蛋打散,倒入卷心菜丝,不爱吃葱和胡萝卜我就没有放,可以放在一个杯子里倒,一会可以直接倒

2.热锅抹下黄油,倒入蛋液,趁还没凝固放入两片吐司盖住蛋液,等蛋液凝固住用长锅铲顶住,将它整个翻过来,再涂抹一点黄油,将没有煎过的那一面再煎一下,会很香哦!

将煎好的火腿片放在面包上,中间夹一片芝士,再对折,就完成啦!

吐司面包制作方法和配方?

吐司面包配方

高筋粉140克 全麦粉140克

牛奶110克 鸡蛋1个 盐2克 白糖50克 食用油30克 蜜豆适量 发酵粉3克

做法

1/所有面包材料按照牛奶,鸡蛋,白糖,盐,油,面粉,发酵粉顺序,依次放入面包机用揉面功能,揉至完全阶段!

2/在面包机内发酵2.5倍大!

3/发酵好的面团分三份盖保鲜膜松弛十五分钟

4/擀成长条放入蜜豆!

5/卷成卷!

6/三个卷好放入土司盒,放入烤箱三十度进行二次发酵,烤箱里面放一碗开水,中途要再换一碗开水!

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