大米面可以做什么吃的？
您好，谢谢邀请，我是熙阳，很高兴回答你的问题。大米面是指由大米磨成的面粉，可以做成面条、卷粉、大饼和米糕。大米面的功效有：养胃、补血益气、健脾。在这里给你推荐用大米面做的米糕。它营养丰富、松软香甜。还可以把自己喜欢的干果类加入到米糕中。比如：葡萄干、松仁、蔓越莓等，非常的好吃。下面跟大家分享一下，制做米糕的方法和步骤。
1、准备好大米面200克、白糖30克。普通面粉150克。粉适量。
2、在面粉中放入发酵粉、白糖，加入适量的温水，（水一点一点加，加多了就变稀了）然后搅拌均匀，不可有干面粉和米粉。
4、将发酵好的米粉，装入容器中，（可根据自己喜欢的形状选择容器）隔水蒸20分钟。香甜、松软的米糕就做好了。
以上是我推荐用大米面做成米糕的制作方法，喜欢熙阳的朋友，请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心去解答。谢谢大家！
大米面可以做成美味的发糕。你知道吗？它是四川的特色小吃，非常蓬松而且有弹性，营养又美味，家里的宝宝最爱吃。之前问答详细介绍了米发糕的窍门，喜欢有彩色的朋友可以蒸之前加入抹茶、菠菜汁（绿色），芝麻粉（灰色），红曲米粉（红色）等进行调色，很漂亮美味点心，让你很想吃一口。
借鉴了四川大姐家乡的做法，这里说一下它的做法:
1.用酵母发面健康的做法（不用泡打粉），大米面300克加入100克糯米面，这两个比例糯米面最多是一半，要不太黏了不够蓬松。不加糯米面大米面太散。加入适量白糖和400ml水，搅拌成米浆。
2.锅小火烧热，把米浆倒入锅内边倒边搅拌，米浆有点晶莹半透明（半熟）就出锅倒入盆里，米浆粘稠度高开花越大。
3.晾到30度左右放入5克左右酵母粉，搅拌均匀，发酵5个小时左右，冬天会时间更长，发酵好的大米面倒入模具不要太满，模具的三分之二即可。
4.再次醒发20分钟左右，上锅蒸，水开以后15分钟就好了。
很高兴回答你的问题!
大米可以作的食物有很多例如，蛋炒饭、米糕、粥类、米饼等等，今天介绍一个用大米作馅料的大米早餐包。
首先先准备一些大米、高筋面粉、白糖、盐、黄油，先将米淘洗干净放入容器中用清水泡30分钟。30分钟后将大米熬制成粘稠的糊状米粥。大米粥一定要熬制软烂。
用破壁机将米粥打碎，搅拌至粘稠的米糊状。
米糊打好后将米糊、高筋面、白糖、盐、酵母、放在一起开始搅拌成絮状、用手揉至面团光滑后，再加入软化好的黄油，继续揉，揉至面团可以拉出大片的扩张薄膜即可。盖上保鲜膜将装有面团的容器放入到一个大盆里，并且在大盆里加入开水，最后上盖子。发酵至原来的两倍大就可以了。（发酵时间大概是一个半小时到两个小时左右）用手指按一个洞不回缩就是发酵好了。
将发酵好的面团，轻拍表面排气然后分割成大小均匀的面团。滚圆松驰15分钟。
大米磨成面如何吃？
1、取适量的大米面加入少许鲜酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。
2、将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面***，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。
3、如果是自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。
把大米弄成面粉后可以做很多美食，比如大米发糕，米耙耙等，许多广式小吃也是大米粉做的，比如萝卜糕，芋头糕，肠粉等，云南一带出名的米粉也是用大米面粉做的。如果你是个做饭小白，建议你可以用它做最简单的美食，那就是大米面馒头，和小麦粉馒头的做法一样，用温水化开酵母，加入大米粉中活成面团，放在温暖的地方发酵一倍大，然后揉成一个个小面团，冷水下锅蒸20分钟，。大米馒头比小麦馒头要白好多，口感很好。
