吃粉浆面条开胃吗？
开胃面条来了，粉浆面条又叫酸浆面条，是洛阳的传统特色名吃，因其制作过程中有发酵工艺，所以具有独特的酸味，面条咸香适口，易于消化又非常开胃，自古以来流传不衰，大街小巷都有它的身影，本节课程会给大家分享做粉浆面条的全部流程，包括做面团、擀面切面、粉浆制作与发酵、撒料制作、最后的面条制作等，非常详细，厨房小白都能做出一碗热乎乎的美味的粉浆面条！
辣根面条的做法？
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出后过冷水冲洗，使其凉爽并防止粘连。然后沥干备用。
2. 辣根去皮后用细刨刀或绞肉机搅成细丝状。
4. 在一个大碗中，加入生抽、醋、香油、糖和盐，按个人口味调配成酱汁。
5. 将凉拌酱汁倒入面条上，然后加入辣根丝和蒜蓉，用筷子或铲子充分搅拌均匀，使酱汁均匀附着在面条上。
6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟，让面条充分吸收酱汁的味道。
7. 取出后，再次搅拌均匀，撒上葱花作为装饰。
8. 辣根拌面即可食用。如果喜欢更辣的口味，可以在第4步加入辣椒油或辣椒粉。
这道菜适合夏天食用，清凉开胃又有一定的辣味。您可以根据个人口味来调整配料的份量，使其更符合自己的口味。祝您享受美食！
挂面做法？
番茄鸡蛋挂面：将番茄、小葱切成小段，将鸡蛋打散加入少许盐和鸡精。先炒鸡蛋至颜色金黄、蓬松，加入滚烫的开水，盖上盖子煮3分钟。调料汁，将一勺葱花、少许紫菜、半勺盐、26克鸡精、两勺生抽、一勺香醋、一勺香葱油加入一勺面汤，搅拌化开。下入挂面，水开后加入冷水，反复两三次，调好的料汁倒入锅里，加入切好的青菜、火腿肠即可。
开胃热汤面：将葱、蒜、香菜、小米辣切成小段，将鸡蛋打散加入少许盐和鸡精。先炒鸡蛋至颜色金黄、蓬松，加入滚烫的开水，盖上盖子煮3分钟。调料汁，将一勺葱花、少许紫菜、半勺盐、26克鸡精、两勺生抽、一勺香醋、一勺香葱油加入一勺面汤，搅拌化开。下入挂面，水开后加入冷水，反复两三次，调好的料汁倒入锅里，加入切好的青菜、火腿肠即可。
值得注意的是，挂面的做法可以根据个人口味进行调整。
以下是挂面的两种做法：
1. 番茄鸡蛋挂面：准备食材挂面、番茄1-2个、鸡蛋2-5个、小葱、盐、鸡精、胡椒。首先将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。接着先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开，把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。
2. 开胃热汤面：准备食材挂面、葱少许、蒜1-2瓣、香菜、小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放）、芝麻香油、色拉油、白胡椒粉、黑醋1勺、生抽2勺、盐、鸡精。首先把挂面放入锅中煮开，然后加入冷水，反复两三次，熟了之后，把挂面捞出放入大碗中。接着切好葱花、香菜和小米辣（可根据个人口味调整），放入碗中，再加入一勺芝麻香油、色拉油、白胡椒粉、黑醋1勺、生抽2勺、盐、鸡精等辅料。最后，把调好的料汁倒入锅中加热，然后把汤汁倒入碗中，与挂面混合即可。
无论是番茄鸡蛋挂面还是开胃热汤面，都需要根据个人口味调整辅料的用量和种类。
