干煸海龙鱼的做法？
材料
"海龙 600g","姜丝 10g","蒜末 10g","辣椒 少许","九层塔 40g","素蚝油 2大匙","鲜鸡粉 1小匙","米酒 1大匙","乌醋 1大匙","香油 1小匙",
做法
1:海龙用冷水清洗干净，沥水后切约5公分小段
step2
2:起油锅，下姜丝、蒜末爆香（喜爱辣味的这时后加入辣椒）
step3
材料
海龙鱼400克，花生米（炸好）、腰果（炸好）、松仁(炸好）各90克。调料鸡蛋黄50克，面包糠80克，盐、绍酒各4克，干辣椒200克，1克，花椒2克，香菜、葱段、姜、辣椒油各5克，色拉油500克。
做法
1、将香鱼宰杀，去头去尾，从腹部剖开，去内脏，沿中骨用刀片下整片鱼肉。
2、将片下的鱼肉去皮，改刀成长6厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片，用盐、姜、绍酒腌渍10分钟，以去腥味。
3、将腌好的香鱼冲洗干净，用毛巾吸干水分，放入鸡蛋黄中拖蛋液，粘上面包糠。
4、另起锅放入色拉油烧八成热，下入拍好面包糠的香鱼小火浸炸3分钟至酥脆，取出控油。
5、锅里留油15克，烧至七成热时放入干辣椒、香叶、葱段、花椒炒香，放入炸好的香鱼调味，再加入腰果、花生米、松子翻炒2分钟，淋辣椒油，放入香菜叶点缀即可。
食材：米粉、海龙鱼1条、食用油、食盐、韭菜、干辣椒、洋葱、大蒜、酱油、腊肉、豆芽、鸡精各适量。
做法：
米粉是属于干活需要提前浸泡，大蒜切片、干辣椒切段、龙鱼和腊肉都切片，韭菜淘洗干净后切段二、豆芽淘洗干净后沥干水分备用。
所有准备工作完成以后，开始热锅锅热以后先把腊肉放进锅里翻炒，腊肉可以炒出猪油，出油以后把干辣椒和大蒜一同放进去翻炒，然后再加入龙鱼须翻炒，接着把米粉也一同放进进去翻炒。
最后把韭菜和豆芽一同下锅翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、酱油和蚝油翻炒均匀即可起锅装盘，一道香喷喷的就制作完成了。
原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。
做法步骤：
第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。
第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。
1、材料：油5勺、鸡精1大勺、料酒2勺、姜5～6片、小米椒一小袋、盐少许、海龙鱼一斤、小葱少许。
2、把海龙鱼洗干净，切断。
3、把两勺油，一勺鸡精，姜片，料酒放在盘子里搅拌均匀，摆上海龙鱼，腌制30分钟。
4、倒上小米椒，上锅蒸12分钟，出锅。
海龙鱼怎么处理？
步骤1
剖腹，去鳞之后，泡水里一会。然后把肚里黑膜尽量刮掉去腥，背部黑色地方也刮一下。不可能全部去掉，所以就尽量刮一拐，换水，拇指搓黑膜处，再搓下来一部分，换水再清洗一遍，滤干水，大鱼可以用厨房纸吸干。
步骤2
腌鱼，料全放进去以后抓匀，腌15分钟左右。
步骤3
葱姜切小粒（先切片，再切条，再切小粒） 蒜一头，分瓣，拍一下再去皮。切掉蒜尾上的那个结，再拍碎，切小粒。
步骤4
小火下油，加一小坨猪油，下花椒和大豆酱（喜辣就放郫县豆瓣酱），炒香 中火下葱姜蒜粒，可以加一点料酒，炒香。
步骤5
加水，生抽，蚝油，白胡椒粉，水淀粉，白糖一小勺，香菜头（只加头），熬一会。
