鸡肉焖面家常做法?
1、用料:鸡肉500克,手擀面650克,土豆250克,西红柿1个,豆角150克,葱半根,姜一块,蒜末,花椒适量,八角3个,桂皮5克,蚝油适量,生抽,老抽,油少许,盐适量。
2、具体步骤
步骤1、鸡肉提前煮熟用手撕成条状备用。
步骤2、油热后将花椒炸出香味,再将葱花,姜片,大料,桂皮下锅!爆炒出香味。
步骤3、将鸡肉倒入锅中饭翻炒均匀,再将土豆倒入锅中,随后加入蚝油,红烧酱油后再次翻炒.
步骤4、五分钟后将豆角放入锅中翻炒,然后将面条均匀铺在锅中!大火5分钟后转小火闷十五分钟。
美味的鸡肉焖面就做好了。
鸡肉酸菜焖面的做法?
1、先把食材处理好,把酸菜泡入清水中,浸泡一段时间后捞出来,控一下水后,切成酸菜丁;
2、接下来,把豆角择洗干净,去掉头尾,切成段;把鸡胸肉洗净后,放入热水中焯煮成熟后捞出来,放凉一下,切成丝
3、葱姜蒜都冲洗干净,去掉杂质后,分别切成葱花、姜末和蒜末;
4、往锅里面倒入适量的水,烧开之后,放入面条,煮熟之后,把面条捞出来,沥干水;
5、然后热锅烧油,放入葱姜蒜爆香一下,放入酸菜,炒出香味,放入鸡丝翻炒一会儿;
6、再放入豆角,加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉和盐,翻炒到成熟入味后,浇在面条上面;即可;
面条、鸡肉、土豆、酸菜、葱、姜、蒜。
1、将酸菜用开水烫过之后,浸泡约半小时。这样做的目的是减轻酸菜的酸味。当然,如果大家有人喜欢这个酸酸的味道也可以不泡,直接洗干净就好。如果不太喜欢酸菜的酸劲儿,还可以用开水煮一下酸菜,或者延长浸泡时间。
2、将鸡肉切约0.5厘米的片,土豆切条或者条状小块,酸菜切细丝,葱姜蒜尽量切碎。
3、锅中加入食用油40克,烧至7成热放入切好的鸡肉片150克,略炒之后加入一勺盐,大约2克,一直翻炒至肉片变干。
茄丁焖面?
用料
茄子 1个
木耳 10朵
香菇(无可不放) 3朵
面条 1把
生抽老抽蚝油盐分别3勺半勺2勺1小勺
步骤 1
泡发木耳切丝,香菇切片(没有可不放)增鲜味用,午餐肉切丁,蒜切末
1.1、茄子切成这样均匀的长段,然后泡在一个大一点的容器内,加适量盐泡一会儿 防止变黑
2.2、肉剁成肉糜,先冰箱里冻一会儿好切些
3、肉放进小碗里,加入适量生抽,胡椒粉,食用油,生粉腌制一会儿
4、豆瓣酱用刀剁的碎碎一些
5、加入半勺耗油
6、两勺生抽,半勺老抽
9、腌制好的肉糜倒进去滑散至熟
10、沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒
烩面焖面的家常做法?
面条、五花肉、西红柿、豆角、姜蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、白糖、鸡粉、食用油。
1、将面条置于盆内。
2、准备好食用油,向面条盆内放月3到5茶匙食用油(或依口味)。
3、用筷子搅拌均匀备用。
4、将五花肉或后座肉切丝,放于碗中。
5、在肉里加入生抽、老抽、花椒面、鸡粉、胡椒面、白糖、料酒、蒜、姜、淀粉调匀,腌制10-30分钟。
6、案板上准备好蔬菜,豆角要预先洗好摘净掰成小段儿(如果有白豆角更好)。
7、西红柿选用熟西红柿,将西红柿切成小块备用。
8、炒锅放适量食用油,大约3茶匙。
9、放入花椒,待花椒变色后准备炒肉。