太原羊汤面家常做法？
步骤 1
先熬羊汤，把肥瘦相间的羊肉改刀切片，要切成薄片，厚度大概和一元硬币厚度相当。然后焯水，记得冷水下锅。开锅后撇去浮沫，然后用漏勺捞出，待用。
步骤 2
重新起锅，放水烧开。锅中加入姜片、葱段花椒蒜。为了方便可以把它们放进纱布袋。此时各种香料的味道已经弥漫开来。让它们煮一会儿，大概十几秒最多几十秒再放入焯好的羊肉。好了，翻滚吧羊肉君。好吧，小火，慢慢熬。此时重要嘉宾登场🌶☘️辣椒香菜。香菜两根打结放入。此时香气醉人。
步骤 3
主料
辅料
生抽2勺，姜2片，香醋3勺
香菜2颗
1. 土豆去皮切成小块；香菇焯水切成薄片；自己喜欢什么蔬菜就可以搭配什么蔬菜。
2. 西红柿开水烫几分钟，去皮后切成小块；豆腐切成小条。
3. 羊肉切成薄片，生姜切成薄片；我这里用了自家的肥羊肉，味道特好吃。
食材：湿面条500克，羊肉200克，胡萝卜一根，蘑菇50克，大葱半根，生姜15克，八角2颗，干辣椒2个，香菜一棵。
做法：羊肉切成一公分大小方块，放入冷水锅中煮开后撇去浮沫，洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段，生姜切片。香菜洗净切末。
起锅热油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉块，爆炒半分钟后加一碗清汤，大火烧开改小火焖炖三十分钟，放入蘑菇、胡萝卜，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精，改中火焖烧十分钟关火杨，羊肉臊子即好。
冷水锅煮开，放入湿面条，大火煮开后加两次冷水，再煮开取碗依次捞出面条，浇上羊肉臊子，撒上香菜末即可食用。
羊汤面是一种汉族的山西特色面食。具体烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。
佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。
食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗沫、香辣油即可。
太原有哪些有名的民谣？
不知道你指的是民谣是民间的那种还是现在的这种民谣歌曲。要是民谣歌曲，我听过两首，火不火我不怎么清楚但是我觉得都很好听。一首是《我在太原和谁一起***装悲伤》好有一首是《太原的冬天》。
《我在太原和谁一起***装悲伤》，“唱一首悲伤的歌给你请你，不要再哭泣点。一支便宜的烟给你，你就不要再怀疑。对于这个世界我不想再多说，其实我也和你一样痛苦的活着”歌词写得很有韵味，很有故事，不得不说太原这个地方对于歌手来说也是一个伤心地。听着歌曲，说着故事。
《太原的冬天》。“记得那一年的那一天，在太原的冬天，那是我们相遇的季节……”一把吉他，一串音符，没有花哨的技巧和华丽的辞藻，将一段动人爱情娓娓道来。《太原的冬天》，与其说是写给一个人的情歌，不如说是写给一座城的情歌。这首歌也让更多的人因为一首歌，爱上一座城。
太原是一座历史文化悠久的城市，没有一线城市的快节奏与压抑，却也可以增添一丝小人物不服输的大精神，太原的孩子们充满文艺浪漫的情怀，其地区的民谣也多多少少有些多情善感的气息。
要说太原有名的民谣，首当其冲是贰佰制作及弹唱的《我在太原和谁一起***装悲伤》。
“我沿着并州路一直向南走，街上看到一个少年低着头不知去向哪里”第一句歌词作者就交代了歌曲所发生背景：太原的繁华街道“并州路”。而其后歌唱的所见所闻看似铺了一层颓醉迷离的基调，实则表达了其歌曲中主人公苦中作乐的心情。
“唱一首悲伤的歌给你，请你不要再哭泣；点一支便宜的烟给你，你就不要再怀疑”用“悲伤的歌”化解“哭泣”；用“便宜的烟”化解“怀疑”。作者将于他人的悲悯及于自己的嘲讽联系起来，这让人想起摩登时代的卓别林，又反映出独具太原特色的阿Q精神。
