麻辣牛排骨火锅做法？
净锅放入混合油烧热

下入备好的姜片、大蒜籽、干花椒、干辣椒节、火锅底料、鲜三奈段等爆香出味


炒香炒散炒出味

加入适量汤汁，调入适量盐、鸡精、花椒面、、麻辣鲜、乙基麦芽粉等煮出味，滤去渣质

以下是麻辣牛排骨火锅的做法：
材料：
- 牛排骨：500克- 蔬菜（如白菜、莴苣、豆芽等）：适量- 干辣椒：适量- 花椒：适量- 麻辣火锅底料：适量- 姜蒜末：适量- 酱油：适量- 食用油：适量- 蒜蓉辣椒油：适量（可选）
做法：
1. 牛排骨先焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2. 热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。3. 加入适量的麻辣火锅底料，炒出香味后加入适量的水，煮开。
4. 将焯水后的牛排骨放入锅中，小火炖煮30分钟至牛排骨熟烂入味。
6. 捞出煮熟的牛排骨，放入火锅底料中煮熟的蔬菜，可以搭配酱油或蒜蓉辣椒油调味，根据个人口味选择食用。
完成后，你就可以享用香辣美味的麻辣牛排骨火锅了。记得根据个人口味调整辣度，也可以根据喜好加入其他配料如豆腐、粉丝等。注意安全使用火锅，并保持火锅底料的温度适宜。祝你用餐愉快！
牛排骨冷水下锅，加料酒、姜片、葱段焯水。撇去浮沫后将肉捞出冲洗干净。
步骤 2焯好水的牛排骨放入锅中，加入西红柿，几片姜，花椒、草果、香叶自制料包，加入两大勺纯番茄制作的番茄酱，加点入料酒。添满水大火水开后转小火慢炖。
步骤 3至少需要炖煮一个半小时左右，具体以牛肉软烂为准。炖好后放些盐调味，最后加入少许葱花香菜即可。
步骤 4煮好的牛肉可以直接吃，或是转移到卡式炉上涮一些自己喜欢的青菜、豆制品等，调制火锅沾着吃。
首先排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。准备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料。起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油，放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至排骨熟。可适量多加点水，以便后面煮其它菜。
或者牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净。砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右。用筷子可以戳透牛肉即可关火
麻辣排骨豆腐做法？
材料
老干妈，排骨，姜，蒜，油，盐，生抽，小辣椒
做法
1、洗干净排骨，切好姜、拍好蒜。
2、下油入锅，放入姜、蒜、老干妈、小辣椒爆出香味。
3、爆出香味后，放入排骨翻炒。
1.
排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。
2.
排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净。
3.
砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加排骨和豆腐，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右。
正宗麻辣牛排骨怎么做？
用料
牛排骨 1000克
大料 适量（我在超市买的一包）
姜 5片
蒜 5片
生抽 两勺
料酒 两勺
冰糖 2勺
辣酱 老干妈之类的，我是在菜市场买的。根据个人口味，可不加
芹菜 三根
