为了您的安全建议八爪鱼红烧肉
秦皇岛北戴河绝美海鲜菜肴----------之八爪鱼烧红烧肉重发
美食小夫子
道歉信：因美食小夫子对大鱼号软件使用的生疏原文排版有误，影响观看，在此美食小夫子郑重道歉，希望得到您的谅解。此文为重发。
今天向亲爱的朋友介绍的是秦皇岛本地人的最爱，超级下饭，超级下啤酒的八爪鱼烧红烧肉。
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八爪鱼
亲们千万不要把它理解成两道菜，这是一道佳肴。集海鲜之鲜，五花肉之香，天然酱汁醇厚于一肴之大成。首先选料要选小八爪鱼，小八爪鱼是又鲜又嫩，烧熟后口感Q弹好嚼绝不塞牙。
您好，很高兴回答您的问题，八爪鱼有很种吃法，比方葱姜炒八爪鱼、雪菜炒八爪鱼、铁板八爪鱼、白灼八爪鱼等等。下面和大家分享下爆炒八爪鱼的具体步骤
5、大蒜切片，干葱头切丝、生姜切粒，洋葱切丝，彩椒切片
6、用水清洗八爪鱼，把八爪鱼的眼睛，牙齿，内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁，这个清洗过程相对久一些
7、将清洗好的八爪鱼切段备用
9、起锅烧油，油温五成热，下八爪鱼炸至10秒后捞出
看到八爪鱼我就会想到星爷拍的电影《美人鱼》中，小猪扮演的八爪鱼，哈哈，只能说这个电影留给我们的印象太深了。好了，言归正传，八爪鱼放上辣椒爆出出来味道特备好，特别适合喜欢吃辣的朋友 爆炒八爪鱼
1.八爪鱼去内脏 洗净
2.入开水中焯30秒
3.蒜切片 姜切片 洋葱切丝 红辣椒2个
4.八爪鱼焯好后改刀 从中间切几刀改成小块
5.下入蒜 姜爆锅
7.洋葱炒出香味后入八爪鱼 红椒翻炒
小贴士
你好 很高兴回答您的问题！ 我是幺鸡美食
章鱼又叫八爪鱼，八爪鱼含有丰富的蛋白质，矿物质等营养元素，还含有抗疲劳，抗衰老能延长人类寿命的保健因子 所以八爪鱼是非常有营养的，下面就让我来教给大家蒜蓉八爪鱼！
首先准备用料:八爪鱼（适量）小葱（适量）姜（适量）蒜头（适量）耗油（适量）白糖（适量）海鲜酱（适量）小米辣（适量）杭椒（适量
步骤一
锅内加水烧开，下入洗净的八爪鱼，待须子卷起变色快速捞出。（一点要清洗干净）
步骤二
锅内倒入油，加入葱姜爆锅，把压蒜器压好的大量蒜泥一同放入锅中炒香。
步骤三
放入调料 蚝油.白糖.海鲜酱一同入锅。
步骤四
八爪鱼我们这里又叫“巴鮹”，其实就是章鱼的一种。我们海边比较常见的八爪鱼有两种:
可以跟八爪鱼搭配食材很多，比较常见的就是韭菜、尖椒、黄瓜。尤其是韭菜和尖椒，可以借助它们本身独有的味道，来给八爪鱼去腥增香。
我们这里有家饭店，用八爪鱼和山药搭配，成为他家的爆单菜品。经过几次试吃，我对这道菜也颇有心得。就跟大家分享一下【八爪鱼烧山药】:
【主料】:八爪鱼、铁棍山药
【配料】葱姜蒜
【做法】:
1.清理八爪鱼:八爪鱼加盐搓洗去触腕上的泥沙，把八爪鱼的腹部翻过来，取出八爪鱼的墨囊和内脏，挤去八爪鱼的眼睛和嘴，清洗干净。
2.焯烫八爪鱼:把八爪鱼改刀成段，锅中水在锅边起小泡时，把八爪鱼入锅焯烫。焯烫至八爪鱼打卷即可捞出，迅速过凉水。
3.处理山药:把山药用刮皮刀刮去外皮，然后切成小段，为了防止山药褐变，可以把山药入加了白醋的清水中浸泡。
很高兴能回答这个问题，我是美食领域创作者，同时是一位经营海鲜水产品的海边人，要说用什么炒八爪鱼？我来说说我的做法。
八爪鱼分长腿八爪和短腿八爪，长腿八爪鱼也叫长鞘（我们也叫旺长），短腿八爪也叫短鞘，两种八爪鱼味道差不多，但是口感略有差别，长腿八爪鱼肉质口感有点脆脆的劲道感，短腿八爪鱼肉质比较软，易嚼。
长腿八爪鱼
短腿八爪鱼
清炒八爪鱼
可以和八爪鱼一起清炒的配菜很多，我们沿海地区通常用鲜辣椒炒八爪鱼，如果不能吃辣可以用韭菜或者蒜薹和八爪鱼一起炒，这种做法不需要加很多佐料和调味料，只需加葱姜爆锅，加入盐和适量生抽即可。这种做法可以吃到原汁原味的八爪鱼。
炒八爪鱼一定要大火猛炒，炒至断生即可，如果炒的时间过长，八爪鱼会严重缩水，而且肉质会变老。
我们在挑选八爪鱼的时候尽量挑选活的八爪鱼，很多冷冻八爪鱼都是经过泡淡水的，淡水泡过的八爪鱼会吸收水分，变得很沉，一炒就会严重缩水。
我是海鲜达人大李子，想要了解更多海鲜知识和美食可以关注我。
八爪鱼在我们这边也叫八代艄。主要分为两种，一种是短腿的，另一种是长腿八代。无论是短腿还是长腿，只要是鲜活的，我觉得都是非常好的美食。
新鲜八代的主要吃法就是要保持八代的原汁原味，最[_a***_]的做法就是清水煮八爪鱼，一个就是沾辣根沾酱油，另一种吃法就是大葱拌八爪鱼。个人觉得这就是保持食材原汁原味，最好的吃法。
当然，最重要的八爪鱼一定要选新鲜的鲜活的，最好就是当天船打上来的。
炒章鱼腿是一道美味的海鲜菜肴，章鱼腿肉质鲜美、有弹性，非常适合快速炒制。以下是一种简单的炒章鱼腿的做法：
### 材料：
- 章鱼腿适量（根据人数而定，一般每人1-2只）
- 大蒜几瓣（切片或者拍扁）
- 姜一小块（切片）
- 青红椒各半个（切丝或块，增加色彩和口感）
- 葱一根（切段）
- 料酒适量
- 生抽适量
1、食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉。
2、先把章鱼腿整理干净切成块。
3、然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，再加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了。
4、炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒。
爆炒八爪脚是一道很受欢迎的海鲜美食。以下是正宗爆炒八爪脚的做法：
食材：
- 八爪鱼一只（约800克）
- 姜片、大葱各适量
- 干辣椒6-7个
- 蒜头适量
- 大料2-3块
调料：
- 郫县豆瓣酱、盐、糖、生抽、郫县豆豉、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉等
做法：
1、食材：八爪鱼4条、红辣椒半个、青辣椒1个、姜8g、蒜8g、蚝油1小匙、生油少许、辣鲜露少许、盐1小匙、食用油少许。
2、八爪鱼加盐，抓搓干净粘液，冲洗干净再切开八爪鱼。
3、八爪鱼、辣椒、姜、蒜切条。
4、油烧热，姜蒜煸香，倒入八爪鱼炒2分钟，加蚝油煸炒。
5、倒入辣椒加盐，倒入生抽，鲜辣露炒匀。
主料：
八爪鱼300克 洋葱1个 尖椒3个 辣椒酱2大勺
辅料：
干辣椒5个 葱末姜末适量 生抽2大勺 料酒1勺 蚝油1勺 糖半勺 盐适量
步骤1：八爪鱼去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。
