霸王鱼的做法？
步骤/方式一
步骤/方式二
步骤/方式三
锅热放油煎鱼，可比我多放些油。煎至两面金黄捞出关火，油放至一会待凉时放入花椒变色时也可把花椒捞出也可不捞出
步骤/方式四
原料：草鱼750克。
调料：郫县豆瓣酱40克，泡椒末40克，泡仔姜20克，土芹菜60克，盐、鸡精、味精、酱油各5克，小葱30克，色拉油600克，高汤750克，大红浙醋30克，白糖30克，湿淀粉70克。
制作：
1、先将草鱼洗净加盐5克、料酒15克码味20分钟，上笼中火蒸6分钟装入盘中。
2、锅入色拉油，烧至五成熟时下郫县豆瓣酱、泡椒末、泡仔姜炒香，加入高汤，调味沟欠，下芹菜略烧即可，将勾好的欠汁淋在鱼上。
1.一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
2.霸王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌制五分钟。
3.腌制的葱姜铺下面，鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
4.不要揭开锅盖，焖五分钟，鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上。
5.油烧热，浇在鱼身上，最后装饰一下，撒上泡水的葱姜
炖霸王鱼做法？
步骤/方式1
鱼收拾干净控水后两面改刀，夹入姜片去腥
步骤/方式2
准备花椒大料葱段姜片蒜片干辣椒
步骤/方式3
锅热放油煎鱼，可比我多放些油。煎至两面金黄捞出关火，油放至一会待凉时放入花椒变色时也可把花椒捞出也可不捞出
步骤/方式4
霸霸鱼家常做法？
辅料：白牛肝菌(干)50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋清60克,鸡腿蘑(干)50克
调料：花生油20克,盐5克,味精3克,淀粉(玉米)10克,姜汁10克,葱汁15克 教您霸王鱼头怎么做，如何做霸王鱼才好吃1. 将鲢鱼头宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剁下鱼头，从下颌处切开，上锅蒸熟备用；
2. 鱼身去骨、皮取净肉剁成茸，加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸；
4. 牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇洗净，改刀成片；
5. 炒锅注油烧热，放入鱼汤烧开，将鱼茸挤成丸子下入鱼汤内煮熟，放入牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇稍煮；
6. 加入精盐、味精调味，盛入汤碗，放入蒸好的鱼头即可。
原料：霸霸鱼750克。
调料：郫县豆瓣酱40克，泡椒末40克，泡仔姜20克，土芹菜60克，盐、鸡精、味精、酱油各5克，小葱30克，色拉油600克，高汤750克，大红浙醋30克，白糖30克，湿淀粉70克。
制作：
1、先将霸霸鱼洗净加盐5克、料酒15克码味20分钟，上笼中火蒸6分钟装入盘中。
2、锅入色拉油，烧至五成熟时下郫县豆瓣酱、泡椒末、泡仔姜炒香，加入高汤，调味沟欠，下芹菜略烧即可，将勾好的欠汁淋在鱼上。
霸王鱼怎么做才好吃？
材料：- 台湾霸王鱼（约500克）- 姜片（适量）- 葱段（适量）- 盐（适量）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 蒜泥（适量）- 酱油（适量）- 葱花（适量）- 香菜（适量）
步骤：1.将台霸鱼清洗干净，用刀在鱼肉上划几刀，将姜片和葱段放入鱼肚中；
2.在鱼皮上均匀地薄薄撒上盐，再用料酒拍上去，腌制5分钟左右；
3.将鱼放入锅中，加水没过鱼身，加入适量生抽和料酒，煮开后转小火煮10分钟；
4.将煮好的台霸鱼捞出，放在盘子上；
5.将锅中的汤汁加入蒜泥和酱油调味，再加入葱花和香菜，烧开后淋在台霸鱼上即可。
