蒜蓉小龙虾拌面的做法?
准备材料:准备小龙虾、大蒜、啤酒、小米辣、盐、蚝油、糖等食材。
处理小龙虾:用牙刷清洗小龙虾,抽出虾线,剪掉虾头备用。
制作蒜蓉:将大蒜搅碎,用细漏斗冲洗一下,减少蒜的***性,并防止发黑。
炒蒜泥,大蒜切末,不需要特别碎,热锅凉油下锅,中小火慢炒,炒至淡金***加入一勺剁椒提鲜味,可以略加一点盐调味。炒好之后盛出备用。
小龙虾清洗干净,去掉黑脑壳,露出虾黄,可以把虾黄取出来,也可以不取。烧锅开水,水开煮小龙虾2分钟,之后过凉水,一定要凉,最好放点冰块,可以紧实虾肉。剥出虾肉。
热锅凉油加姜片爆香,放入剥出的虾黄,加料酒翻炒。没剥虾黄的直接炒虾尾就可以。
面条煮熟过凉水,多过两遍,防止粘连。
将煮好的面条捞出沥干,放入一个大碗中。
把炒好的小龙虾和酱汁倒入面条中,撒上葱花,搅拌均匀即可享用。
1、选择鲜活的小龙虾或龙虾尾,清洗干净;
2、将大蒜剁成蒜末或蒜泥,根据个人口味加入适量的辣椒和其他调料如姜末、葱花等;
3、热锅凉油,将蒜蓉和其他调料炒香,然后加入小龙虾大火翻炒均匀,加入料酒去腥增香,再加入生抽、蚝油、食盐调味、再加入一瓶啤酒大火煮20分钟;
4、煮面条,将面条煮熟后过凉水,捞出放入碗中;
5、将炒好的小龙虾和蒜蓉汁浇在面条上,拌匀即可食用。
白象麻辣小龙虾拌面怎么做?
小龙虾拌面做法:
1、用料: 小龙虾0.5斤、姜3片、大蒜2勺、葱花适量、生抽2瓣、干辣椒4个、盐1克、白糖20克、白酒两勺、蚝油3勺、花椒10颗、木耳适量、香菜适量。
2、热锅加油,爆香花椒干辣椒。
3、炒香葱姜蒜。
4、加白糖两勺,糖一定加够。
5、少些白酒,翻炒。
6、加蚝油翻炒。
7、加生抽翻炒。
8、加木耳翻炒,此时加半碗水或者高汤,烧。
港式龙虾面做法?
港式龙虾面的做法相对简单,首先需要准备一只新鲜的龙虾,将龙虾煮熟取出肉备用。
接着将多汁的番茄、洋葱、蒜、姜等配料进行炒制并加入适量的鲜汤一起煮开,再加入龙虾肉和面条煮熟,最后用盐、糖、胡椒粉等调味,撒上香菜即可。这种面条做法鲜香味美,汤汁丰富味道鲜美,是东南亚地区非常受欢迎的一款美食,也是港式餐厅必点的招牌美食之一。
小龙虾面条做法?
龙虾放到水中清洗干净。取一个干净的蒸锅,将蒸屉放入锅中,将水倒入蒸锅里,盖上锅盖,大火烧开,把龙虾尾放到蒸屉上,盖上锅盖...
2.
大葱洗净,切去葱叶,只留葱白,剥去外面一层干皮,用水洗干净,放到砧板上切碎,放入碗中备用;大蒜剥去外皮,冲洗一下,切成末放入碗中备用...
3.
准备一个大的煎锅,加入1/4杯无盐黄油,用中火把黄油融化,加入葱白和1又1/2汤匙蒜末,翻炒搅拌至炒出葱蒜香,然后加入西红柿...
4.
取一个大锅,加适量的水,放一点盐,用大火烧开,放入扁面条,煮沸后,转中火继续煮约11分钟左右,直到把扁面条煮软煮熟...