油炸泡豆腐做法？
1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。
3、然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块。
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4、开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。
5、等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个。
6、最后，等豆腐被炸成金***后，而且每个都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺捞出油锅了。
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烤鱼豆腐的做法和酱料？
烤鱼豆腐做法：成品鱼豆腐解冻，辣椒粉，孜然粉备用；烤盘铺锡纸，把鱼豆腐放上去；用刷子刷上花生油；放入烤箱，220摄氏度烤15分钟，待鱼豆腐鼓起，上色即可拿出烤箱；加入蚝油，辣椒粉和孜然粉拌匀即可。酱料做法：将西芹米100克、洋葱米50克、青椒米50克、红椒米30克、盐5克、味精10克、鸡精10克、美极鲜20克、鸡汁10克放入盆内搅拌均匀，然后倒入色拉油700克，再次搅拌均匀，放置10分钟；
将海鲜酱100克、排骨酱100克、香辣牛肉酱100克、蒜蓉辣酱50克分别倒入盆中，搅拌均匀，小火稍许加热5分钟；将做好的酱汁倒出，放置自然冷却即可。
1鱼先在烤箱烤好
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2把豆腐切块，过下水，然后炸下
3烤鱼也切块
4祘切碎，爆香，然后把炸好的豆腐放下去煮，
5倒下调好的汁（高汤2勺、酱油1勺、少许糖、少许盐、少许鸡精）
炸豆腐的油可以炸鱼吗？
煎完豆腐的油完全可以煎鱼，没一点问题，如果是煎完鱼的油就只能用于煎鱼类了，平时或者是过年期间，炸东西的时候都是要分类的炸的，鱼总是会放在最后面炸，只要是炸过鱼的油都会有腥味儿，煎完豆腐的油没有什么异味，所以煎鱼是完全可以的。
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