想开个面馆，不会手艺，该怎么办？
首先开店先***投资多少成本，然后再思考如何开店。
面馆需要的门面不需要太大，但是一定要是人口流量稳定并且大的地区，一般办公区和商业区较好，居民区一部分内陆消费者喜欢自己做饭因此要去市场多考察一下，一般门面选好了，开店就成功了一半。
不会手艺就需要去学，一般有两种方式，一种是去学技术，另一种就是加盟品牌学，这两种看你自己的需要，
自己学技术的话花费少，后续开店万事自己去弄，加盟品牌在门面和招牌受限，但同时获取品牌的名气，另外后续开店品牌会帮助你去经营，但加盟费这边是额外的投资，总之如果你是以前做过餐饮业，建议只学技术，如果没有经验，开店这方面比较生，可以考虑加盟。
但无论是加盟还是学技术，口味都是你选择的主要因素，因为无论是面点还是小吃，口味是获得消费者的主要因素。
以上就是川西冒菜给你的建议，如果你想考察项目，也可以看看冒菜，不受门面限制，群体受众度高，一天都可以经营，配套外卖更加火爆，感兴趣来我主页看看。
刚开始我进工厂打工，后面才学了煮面，
面条是最简单的，像我这么笨的人都能开面馆，还能每天卖一百来份，对我来说，真的已经很满足，
我刚开始也不会，后面跟着我的嫂子学了重庆小面，我的生活因此而改变，当初在工厂每个月只能固定拿三千，每个月还能休息，;理来说很不错。可是面对家里的房贷，还有孩子 老人 压力特别大，两公婆的钱根本不够开销，
后面嫂子看我们实在压力大，让我们跟她学了煮面，没有收我们学费，学了半个月，已经上手后，就开始找店面，我们每天骑着车到处观察，可以说为了找到一家好一点的，基本卡卡角落都跑遍了，找店面这里花费了半个多月，最后还是遇到现在这家店，之前路过就没有看见转让，刚好他们一家人好像在吵架，然后就提出来转让，我们看店位置很不错。在十字路口，旁边一百多米还有超市。楼上更有网咖，而学校也就一千米左右，刚好小孩还能去读书，就果断接了这个店，拿下来九万多，
准备了几天，就开业了，现在已经开了几个月，还不错，自己创业虽然辛苦一点，但是一家人能每天在一起，孩子能跟在身边。每天都能看着钱，你说自己创业好不好，只有做吃的，才能早上进货，晚上就能回本的。这样多快，天天都能数钱，
如果没有手艺，可以选择去学，我们刚开始也不会，但是现在我们会了。还能赚钱。家人也得到照顾，压力也不会很大，总体来说，比我们在工厂好多了，工厂固定的时间，按月拿工资是挺好，但是钱只能够我们用，趁我们还年轻，一定要多尝试，年轻人一定要敢拼敢闯，成功在向我们招手，
面条的利润也很大，所以年轻就该努力，不去尝试，怎么知道自己不行呢？万一成功了呢？
很多人都喜欢吃面，面馆的生意也都红红火火，但是如今的社会竞争日益激烈，想要赚得更多，应该知道的致富技巧。
在开面馆前，必须要对开面馆的的市场作一个考察，以下几个方面的考察比较重要
1.面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。
2.同行的情况。一般同行主要就是面馆，快餐店，小吃店。
到面馆里面我们主要要看清楚的就是：面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味;他们面馆的服务;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有哪些不足的，到快餐店和小吃店观看主要是了解他们面条的经营情况!看清楚了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。
3.了解消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查，了解顾客对面馆的接受程度，以及最想吃的面条的口味，他们能接受的价格，他们想在面馆消费的种类，这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!
4.考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈，并做好记录
想开个面馆，不会手艺，有2条途径：学手艺和加盟。帮人开店的邦主和你说说想学手艺，这2条如何做。
1.学手艺，如何学？
学手艺→当学徒。开家店不是单单只有手艺就可以了，除非你真的做的特别好吃。可以打听其他地方爆火的面馆，去当员工。如果能当学徒更好，还有工资保障，积累部分资金。不能当学徒，当员工也可以，看这家店是如何运作的，店成不成功，现在不只是产品在说话，其他方面也很重要，观察如何当个老板能让门店利益最大化。
学手艺→学技术。现在很多门店或者杂牌让你交学费，可以学到他们的技术，不过这种也就适合要求低的夫妻小店。你能学，别人也能学，真正能让门店发扬光大的秘方不会教给你，大家都不傻。所以这种并没有很大的竞争优势，还不如自己上网找***自己学。
学手艺→自己琢磨。网上都有教学，但是想做的好吃，做的当地人好吃，还是需要自己琢磨琢磨的，开店前也可以多请人试吃。各地喜好不同，大品牌进军新区域也要实验调整。
2.加盟学手艺，怎么做？
邦主最近刚好有探店一家15年品牌面馆——川石轩叉烧面，看看它有哪些优势？是否适合你（详细了解私信邦主）。
优势：投资少，产品评价很高，很多回头客，客单价消费者都可以接受。拥有中央厨房，操作相对简单，门槛较低，适合新手创业。老板勤工俭学时在大阪“金久右衛門”拉面店工作，因其勤劳刻苦，深得店长大藏義一的喜爱，并将视为镇店之宝的酱料秘方传授。
案例：洲泉的门店开店七个月，最少一个月一万七净利，店家已着手开第2家门店。
