冰冻大黄鱼的做法？
胡椒粉葱姜腌制一会，然后我们准备葱姜蒜、八角、花椒、辣椒，玉米淀粉，番茄酱，鱼腌好以后，往鱼里打入一个鸡蛋（放鸡蛋为了炸的时候不容易掉皮）把鱼放玉米淀粉混合，
锅中倒入油（适量多一点）把鱼炸制金***捞出沥干，锅中留底油放葱姜蒜辣椒爆香，放蚝油、番茄酱炒香，加入水，烧开煮一会把大料捞出来，
放大黄花鱼，小火慢慢熬，加入适量酱油上色，放几块冰糖，最后水快不多时候大火收汁即可食用！
红烧大黄鱼
食材明细
大黄鱼 一条 小葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 姜 适量 白糖 一勺 香醋 一勺 番茄酱 一勺 老抽 一勺 蚝油 一勺 料酒 一勺 盐 半勺 胡椒粉 适量 水淀粉 适量 高汤 适量
准备好原料。
冷冻黄花鱼怎么处理才？
用料：周伟冷冻黄花鱼、豆豉、红剁椒、葱、姜、盐、料酒、食用油。
豉椒鲜蒸黄花鱼的做法步骤：
1、先将冷冻黄花鱼自然解冻后，开袋倒入盘中备用。
2、然后将化好的黄花鱼从背部切开，并处理干净清洗干净，然后鱼肚子里均匀的涂抹上盐腌制一会，
3、取一个盘子，在盘底摆上切好的姜片，然后铺上葱段。
4、然后将腌制一会的鱼肚子朝下背朝上平铺在盘子上。
5、然后鱼背上铺上豆豉、剁椒，然后放上两片姜和葱段，浇上适量的料酒。
6、起锅烧水，水开后将摆好黄花鱼的盘子上锅盖上盖蒸制。
7、蒸制大约15分钟左右，开盖关火，取出，将鱼背上的葱姜去掉。
8、然后将蒸鱼蒸出的汤水倒掉不要了。
冷冻黄花鱼完全解冻后清洗干净炖吃会很好吃，除了***季节，我们吃的黄花鱼都是冷冻鱼，冷冻鱼需要完全解冻后处理才可以煎炸炖，解冻后的黄花鱼开膛破肚清理好内脏后，最好用辣椒酱炖非常好吃，炖黄花鱼要多放姜和料酒，放姜和料酒主要是为了去腥。
冷冻的黄花鱼解冻后，先把鱼鳞刮尽，剖腹后把内脏取出，剪去鱼腮，然后清洗，清洗时必须把鱼肚和鱼鳃处的黑膜给刮尽，否则会很腥，影响口感。
冷冻后的黄瓜鱼适合红烧，把葱姜蒜辣椒暴香后，将豆瓣酱炒出红油，再加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖调好味，放入黄花鱼，大火烧开小火慢炖，中途把鱼翻个面，一般三十分钟后再开大火收汁，起锅放点鸡精，撒上葱花，美味的红烧黄花鱼就好了。
冷冻黄花鱼最佳吃法？
步骤/方式1
用料：冷冻黄花鱼、剁椒、姜、葱、油、米酒、醋、老抽。
1、先将冷冻黄花鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒、姜葱备用。
步骤/方式2
将解冻好黄花鱼处理干净清洗干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。
步骤/方式3
起锅倒入凉油，将处理好的黄花鱼倒入锅内煎。
步骤/方式1
1/13 黄花鱼解冻后，去鳞、去除内脏、洗净。
步骤/方式2
2/13 切成大小均匀的6块，裹干淀粉。
步骤/方式3
步骤/方式4
冷冻的黄花鱼怎么做又鲜又不腥？
步骤/方式1
1、先将冷冻黄花鱼自然解冻后，开袋倒入盘中备用。
步骤/方式2
2、然后将化好的黄花鱼从背部切开，并处理干净清洗干净，然后鱼肚子里均匀的涂抹上盐腌制一会，
步骤/方式3
3、取一个盘子，在盘底摆上切好的姜片，然后铺上葱段。
步骤/方式4
