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可可蛋糕怎么做啊?不放添加剂!
步骤：鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶搅拌成面泥。 根据我的经验最好别搅拌出泡沫，如果喜欢桔子味道，可以把广柑皮擦成细屑与它们一起搅拌。
制作过程： 玉米油加热至70℃倒入可可粉内混合均匀，在倒入常温纯牛奶，搅拌至乳化。（一定要搅拌到有手酸的感觉）筛入低筋面粉，z字形混合至无干粉。放入蛋黄，搅拌至顺滑细腻面糊。 夏天天热，蛋清要放入冰箱冷冻5-10分钟。
寸可可戚风蛋糕的做法 先将70克开水倒入可可粉中，使劲搅拌均匀，放凉备用。
成功率高的可可海绵蛋糕怎么做如何做好
1、成功率高的可可海绵蛋糕的做法图解10 将晾到温凉的可可液均匀洒入面糊中，翻拌均匀。成功率高的可可海绵蛋糕的做法图解111 将拌好的面糊倒入模具中，震3-4次，震出气泡。
2、预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
3、准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态；可可粉和低筋面粉混合后过筛备用 用打蛋器将蛋白打发。
4、倒入可可糊拌匀 拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模，震几下震出大气泡 1放入预热好的烤箱下层，170度烤50分钟 1出炉前。
可可戚风蛋糕的做法
g玉米油 30g细砂糖 【8寸】5个鸡蛋 16g可可粉 80g牛奶 75g低筋面粉 58g玉米油 50g细砂糖 参考温度：130度烤70分钟。制作方法 ①玉米油和可可粉搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀。
可可戚风纸杯蛋糕 所需食材： 鸡蛋3个（55-60克）、玉米油28克、牛奶40克、低筋面粉3可可粉8克、糖40。 制作过程： 玉米油加热至70℃倒入可可粉内混合均匀，在倒入常温纯牛奶，搅拌至乳化。
寸可可戚风蛋糕的做法 先将70克开水倒入可可粉中，使劲搅拌均匀，放凉备用。
主料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、可可粉10克、白砂糖45克、玉米油25克、水25克、白兰地5毫升。准备好3个常温鸡蛋，在冰箱里的记得提前拿出来回温，这样有利于打发蛋白，两个无油无水的打蛋盆。
可可蛋糕的作法
1、准备好所用的食材，各种配料分别称重好重量备用。制作蛋黄糊：玉米油和牛奶一起放入无水的玻璃盆里，用手动打蛋器来回搅匀，乳化均匀，乳化好的液体看不到油花。
2、首先，在玻璃碗里把两个鸡蛋打散后，拌入可可粉、橄榄油、白芝麻及两包蛋糕粉，混合均匀。2 然后，玻璃碗加保鲜膜，用牙签戳6个洞洞，放进微波炉，微波高火1分40秒。
3、、淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油。1再盖上另一片蛋糕片。1挤上淡奶油。1在上面再撒一些可可粉做装饰。
4、做法 鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
5、可可蛋糕成品口感可可味非常的足。早上来一块浓郁香醇的可可蛋糕，再来一杯牛奶，美好的一天就这样开始了！鸡蛋3个，低筋面粉90g可可粉25g，白砂糖80g（蛋黄20g，蛋白60g），牛奶70g，玉米油35g，白醋2-3滴。
