如何用3种材料做一个经典的海绵蛋糕？
我们平时看到的金***的海绵蛋糕，蓬松柔软又美味，其实这款蛋糕的做法非常简单，用三种食材就能够做出来，下面我具体说说如何是制作的吧，如果学会了，你完全也可以在家自制美味海绵蛋糕喔 。
食材的准备很简单，就三样：
1 黄油 80克
2 鸡蛋2个，约100克
海绵蛋糕和戚风蛋糕有什么区别？
海绵蛋糕戚风蛋糕区别，最主要的是口感不同、做法不同。海绵蛋糕据说诞生于15世纪的西班牙中北部。戚风蛋糕则是美国大萧条前两年1927年在洛杉矶诞生的。
口感不同：
就口味和质地而言，海绵蛋糕和戚风蛋糕有很大的不同。海绵蛋糕主要使用黄油，海绵比较结实，并具有浓厚的鸡蛋香味。戚风质地轻柔，口感清淡。轻薄蓬松的戚风蛋糕的秘诀是使用植物油。每个人的喜好都不尽相同，在这两个蛋糕的感官上有一定的差距。
海绵蛋糕和戚风蛋糕有什么区别
做法不同：
海绵泡沫怎么做蛋糕？
最简单的蛋糕做法。
食材明细
鸡蛋、低筋面粉、、黄油、料酒、细盐。
1、容器坐在温水（42摄氏度左右）里，打入4个鸭蛋。
3、加入4勺白砂糖。
4、使用打蛋器开始打蛋。
5、随着不停地搅打，蛋液渐渐产生稠密的泡沫。
6、继续打，蛋液越来越稠密。
7、直到提起打蛋器，滴下来的蛋液不会马上消失，并可以在表面画出清晰的纹路（总共大约要打15到20分钟）。
您好！我是马少勤！很高兴回答您这个问题。
海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法。
另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，它与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也是用蛋黄，如果制作方法得当，其成品的品质与天使蛋糕无异。
下边我来分享一个全蛋海绵蛋糕的做法
用料：
1.低筋面粉80克（或蛋糕粉）
2.细砂糖80克
3鸡蛋3个
4.牛奶50克
为什么我做的海绵蛋糕有很浓的鸡蛋味，而且不长个？
海绵蛋糕也就是全***糕，因为打发的是全蛋，所以它的蛋香味相比威风蛋糕更浓郁。
不长个的原因我总结了几个，如下:
1.打发不足或混合过度。
2.打发过度或混合不足。
4.低筋粉未过筛，就会有大颗粒，混合后颗粒也不会消失。
5.一定要用翻拌手法，不能打圈。
6.全蛋隔水加入热过度，也会无法膨胀。
多注意以上几个点，做出来的蛋糕就没有多大问题了。
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题
海绵蛋糕一般是通过全蛋打发来制作的，看你的描述，可能有如下一些原因
1、蛋糊没有打发到位
蛋糊最后打发的程度，需要提起打蛋头划“8”字，8字在蛋糊表面不消失
2、制作过程中蛋糊消泡
海绵蛋糕由于加入了黄油，极易造成面糊消泡，翻拌手法不对或者温度不到位，都有可能造成消泡
下面来分享一款：不易消泡的海绵蛋糕的制作配方和方法
原料：六寸一个
