阳干鳊鱼的做法？
主料
麻椒适量 辣椒适量
大葱50g 姜适量
老抽适量 耗油适量
糖少许
阳干鱼的做法步骤
1. 腌制好的鱼，我用的花连，此鱼个头大，一条可以做两顿，腌制的时候把鱼洗干净里外都摸上盐就可以了，腌制一到两天，洗净后放屋外或阳台风干
阳干鳊鱼的做法？
主料
鲤鱼或草鱼1000g 花椒适量
麻椒适量 辣椒适量
大葱50g 姜适量
老抽适量 耗油适量
糖少许
阳干鱼的做法步骤
1. 腌制好的鱼，我用的花连，此鱼个头大，一条可以做两顿，腌制的时候把鱼洗干净里外都摸上盐就可以了，腌制一到两天，洗净后放屋外或阳台风干
1.取1斤以上的鳊鱼,去掉鳞片,拿刀从北面下刀,从背脊的主刺切过.使鱼自然摊开,然后在鱼身上划出若干小口(主要目的是好晾干,另一方面是做的时候味容易融入肉里面)用食盐腌制15分钟左右后用绳子挂在外面风干.
2,烹制方法:取一整条已风干的鱼,锅里放少许食用油.烧热,然后将鱼放入国内,翻面煎炸至表面程淡***就好了.起锅,撒点葱丝.这样就搞定
独家阳干鱼的正宗做法，独家阳干鱼怎样做才好吃的做法？
武汉阳干鱼的简单家常做法 阳干鱼是我们家乡武汉的特色美食，做好以后根本吃不出丁点的鱼腥味，就算是不喜欢吃鱼的也会喜欢吃。今天就教朋友们用简单家常的方法来做武汉阳干鱼吧。 武汉阳干鱼的简单家常做法 原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。 准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。 武汉阳干鱼的简单家常做法与步骤：
1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。
3、加少许水入锅，放入鱼块和鸡精，稍微焖一下就可以起锅了。 补充说明： 1、无辣不欢的朋友们可以放点干红辣椒段爆锅。 2、制作武汉阳干鱼不一定非用草鱼，用其它鱼类同样也可以制作美味的阳干鱼。 关于武汉阳干鱼的小常识—— 阳干鱼的意思就是把鱼用盐腌上，然后再放到太阳下晒干。人们刚开始制作阳干鱼，只是为了更长久的保存鱼类，因为从前是没有电冰箱的。鱼肉经过晒制会减少水分，再加上食盐的防腐和杀菌作用，能保存更长时间而不会变质。 后来，人们发现鱼肉经过这样处理以后，会变得腥味很淡而且筋道好吃。于是，晒制阳干鱼的习惯就这样保留下来了。现在的人们晒制阳干鱼已经不再是单纯为了保存鱼类，更多的时候是想要品尝阳干鱼的独特美味。 晒阳干鱼可以整条整条地晒，也可以切成鱼块再晒。总之，只要晒成你需要的干度就可以了。如果晒好以后准备马上吃，就不要晒的太干并且少用些盐。如果晒好以后打算长时间保存，就多用一些盐并尽量晒的干一些。 晒制好的阳干鱼也有多种多样的吃法，煎炸、红烧、清蒸或炖汤都非常的美味可口。
1、原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。
2、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来
3、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖、醋和黄豆酱炒匀
4、加少许水入锅，放入鱼块和鸡精，稍微焖一下就可以起锅了
