清蒸龙利鱼怎么做更好吃？
龙利鱼含有较高的不饱和脂肪酸，以及容易被吸收的蛋白质，而且没有鱼刺，特别适合给老人和孩子吃。
从这些特点出发，我推荐用比较清淡的做法来蒸龙利鱼，蒸好的龙利鱼，吃起来细腻柔嫩，清淡又鲜美，一点都不腥。
2、将腌制后出的水倒掉，再把龙利鱼和葱姜丝拌一下。
3、蒸锅烧水，水开之后把鱼上锅，蒸10分钟。
4、蒸熟后，撒一把小葱在鱼上。
清蒸龙利鱼所需食材: 龙利鱼两块，生抽，料酒，蒸鱼豉油，植物油白胡椒，盐，葱，姜。 第一，用料酒、生抽、白胡椒均匀的涂抹在鱼块上，腌制15分钟。 第二，把鱼块放置在盘中，在鱼块下边放几片生姜片。 第三，用锅烧开水，然后把装有鱼块的盘子放进去，蒸十分钟左右。 第四，在干燥的炒锅中加入适量的植物油，放油里几粒花椒，再爆香葱丝姜丝。 第五，把烧好的热油浇在蒸好的鱼块上，放点蒸鱼豉油（嫩嫩滑滑非常好吃！） 温馨小贴士: 龙利鱼营养价值非常高，高蛋白，低脂肪，富含维生素， 含有大量不饱和脂肪酸，无骨无刺，特别适合老人和小朋友食用，特别提示，如果是小宝宝吃，可以不放白胡椒（微辣） 。
谢谢诚邀！
食材：龙利鱼200g
辅料：葱姜、红椒、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油等各适量
1.将龙利鱼洗净，然后在龙利鱼上撒点盐，一勺料酒，少许胡椒粉抹均匀，然后再放入葱段和姜丝腌制20分钟
3.鱼盘底部铺上葱段和姜片，将腌好的龙利鱼放上面，然后放入烧开水分蒸锅内，蒸10分钟左右
4.将蒸好的龙利鱼倒掉汤汁，把葱丝和红椒丝撒在鱼上面，倒入蒸鱼豉油
5.锅中加油烧热，然后浇在葱丝和红椒丝上，即可食用。
清蒸龙利鱼怎么做好吃？
提到龙利鱼，大家直接反应是巴沙鱼。市场上有太多的巴沙鱼冒充龙利鱼了，所以大家一定要认清楚，这也是决定清蒸龙利鱼好不好吃的关键，（如果选错了，整出来的鱼会有腥味，并且鱼肉也很散，不滑嫩），具体怎么分辨巴沙鱼和龙利鱼，我就不多说了，因为这个问题的其他回答者一定会详细说明的。
不如我多给大家介绍几种龙利鱼的做法，来的实惠。
先应题说说清蒸龙利鱼。
清蒸龙利鱼
用料：
龙利鱼，红椒，葱，姜，蒜，料酒，蒸鱼豉油，盐。
做法：
2。鱼柳洗净沥干，加盐，料酒，葱姜蒜腌制15分钟。
龙利鱼在北方饭店常见的一到做法是酸汤龙利鱼，味儿酸中带辣，大部分年轻人都爱吃。龙利鱼刺少肉嫩，清蒸味鲜，营养丰富，老人孩子都比较适合吃。
1，因龙利鱼新鲜肉嫩建议不要用太多的作料去腌制，用一点点盐，一点点鱼豉油，薄薄的姜片腌制15分钟即可
2，锅中烧开水，将鱼放在蒸屉上蒸8-10分钟即可，蒸好后蒸盘里的水倒掉，
3，炒锅热油，普通食用油没有橄榄油的味道好，将葱姜丝青红椒丝铺在鱼身上，淋一点鱼豉油，油热好后浇在菜丝上
这样一道美味佳肴做好了，简单易学，作料家里也都是经常用的，赶紧试一试吧！
龙利鱼的10种吃法家常菜的做法？
1、材料：龙利鱼，淀粉，盐，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜，小葱或香菜。
3、锅内倒入油，炒干辣椒，花椒；
4、炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐；
5、把鱼片放进去，煮至鱼片熟；
主料：
龙利鱼适量
香葱适量
辅料：
盐适量
生抽适量
做法：
1. 龙利鱼收拾干净，撒些盐，腌个十分钟左右；
2. 香葱洗净，不用切，备用；
3. 不粘平底锅放油烧热，将龙利鱼放入，两面煎在焦***
第一，番茄龙利鱼
材料为姜片、葱段、蒜片均少许，番茄1个，番茄酱两勺、盐、味精或鸡精
做法：
1、龙利鱼化冻后切片，放入料酒、盐、淀粉研制10-20分钟。
2、锅内放油，加入葱姜蒜煸香，放入番茄和番茄酱小火翻炒，看到番茄与酱融合为一体放入水烧开，加入味精、盐。
用料
主料：龙利鱼1片，鸡蛋1个
辅料：橄榄油30毫升，黄油15克，淡奶油50克，柠檬汁1勺，淀粉适量，黑胡椒碎少许，盐5克
1、龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟
2、鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液
食材：龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个
1.龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可，金针菇洗净备用。
2.调酱汁，大蒜切沫，加入3勺蒸鱼豉油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可
3.盘子里铺上粉丝，再铺上金针菇，淋上一半的酱汁，铺上龙利鱼在淋上另一半酱汁，锅中水开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花和小米辣，淋上热油激发香味即可
