莆田鱼炝汤的做法?
1、将鱼块洗干净后依个人口味加入酱油、盐、香油、油以及适量生粉,混合均匀,腌制10~20分钟
2、锅内烧开清水或高汤,下入花菜,盖锅盖焖煮,待汤再次煮沸下入腌好的鱼块,鱼块不要搅散,以利于生粉可以更好地挂住
3、盖上盖,此空档可以将香菜切段将西红柿切块。待鱼肉熟后,下入切好的西红柿略煮,同时加入盐和香菜段,搞定~
4、可以单独配饭,也可以浇入煮好的线面等,都不错~
莆田鱼炝汤的做法?
1、将鱼块洗干净后依个人口味加入酱油、盐、香油、油以及适量生粉,混合均匀,腌制10~20分钟
2、锅内烧开清水或高汤,下入花菜,盖锅盖焖煮,待汤再次煮沸下入腌好的鱼块,鱼块不要搅散,以利于生粉可以更好地挂住
3、盖上盖,此空档可以将香菜切段将西红柿切块。待鱼肉熟后,下入切好的西红柿略煮,同时加入盐和香菜段,搞定~
4、可以单独配饭,也可以浇入煮好的线面等,都不错~
鱼鱼汤怎么做?
用料:鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法:1.鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水,没过鲫鱼,加盐,盖上盖子煮10分钟。
1.准备材料:草鱼一条,胡萝卜两根,嫩豆腐 一块,葱一根,姜一小块,花椒一小把,白醋一勺,或者青柠檬半个,料酒适量。
2.把鱼,片成鱼片,用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。
3.胡萝卜切片、姜切片分两份,葱切段。接半锅水,胡萝卜放进锅里煮。
4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油,油八成热的时候放花椒进去,然后鱼全部放进去,放姜片,把鱼煎熟。
5.煮胡萝卜的水开了以后,放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁,把煎好的鱼用锅铲盛起放进去,除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。
【食材准备】
鲫鱼,豆腐,盐,料酒,植物油,香葱,姜,大蒜,胡椒粉,鸡精。
①首先把鲫鱼清洗干净,去掉鱼鳞,去掉内脏,再冲洗好控干水分,放入盘中备用,熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的,现在市场上卖的鲫鱼都是活的,所以选那种游的比较欢的鱼,这种熬出来更香。
②在锅中倒入植物油,加热到五成热,把鱼放入锅中,转到小火慢慢去煎,煎好一面之后再翻面去煎另一面,倒入料酒去腥,两面都煎到断生,再倒入超过鲫鱼的热水,水的用量根据自己的需要放,够喝就可以了。