加高慕斯蛋糕做法?
加高慕斯蛋糕是一种口感绵软的雪纺蛋糕,做法如下:
所需材料:
- 蛋黄 5个
(图片来源网络,侵删)
- 糖 40克
- 牛奶 80克
(图片来源网络,侵删)
- 低筋面粉 20克
- 植物油 30克
- 盐 1/8小勺
(图片来源网络,侵删)
- 蛋白 5个
材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克
做法
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀。
3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀,
4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时,
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰,
6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可。
自制草莓慕斯蛋糕的做法?
步骤/方式1
准备食材用料:草莓500g,6寸蛋糕胚2片,奶油奶酪120g,砂糖50g,牛奶20ml,柠檬汁7.5ml,淡奶油125ml,朗姆酒3ml,吉利丁片2片,QQ糖25g,热开水25ml
步骤/方式2
吉利丁片用冰水泡软
步骤/方式3
六寸蛋糕胚切片,修剪,使其直径比磨具小一些
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