塘坝鱼的做法？
用料
草鱼500g黑豆腐100g芹菜20g豆瓣酱20g鸡蛋和淀粉鸡精料酒蚝油葱姜蒜花椒干辣椒盐
塘坝鱼的做法
将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，切成小块备用。
将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。
将豆瓣酱炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香， 再放入花椒 ，干辣椒，盐，白糖，调味，倒入鱼块，翻炒均匀后加开水烧。
大火收汁，加入鸡精，出锅。
塘坝鱼做法？
用料：草鱼500g、黑豆腐100g、芹菜20g、 豆瓣酱20g、 淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量。
1、将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，然后切成小块备用。
2、将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。
3、将豆瓣酱炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香， 再放入花椒 ，干辣椒，盐，白糖，调味，倒入鱼块，翻炒均匀后加开水烧。
4、加入黑豆腐，芹菜烧开。
5、大火收汁，加入鸡精，出锅
1.首先准备一条处理好的草鱼
2.将草鱼切块备用
3.放入容器里然后再放入少许料酒，盐，耗油，胡椒粉，葱，生姜腌制十来分钟
4.趁腌鱼的空隙准备配料，没有豆豉可以不要，或者用老干妈代替，泡椒和泡姜都是我自己腌的，没有也可以不要，或者用野山椒
塘坝鱼做法王刚？
草鱼一条
豆腐200g
芹菜一根
葱姜蒜若干
调料：
做法：
1、将草鱼切成条，放五香粉，盐，料酒，生粉，腌15-20分钟。
2、表面裹生粉，下7成油锅炸金黄；放入一个锅中。
3、用炸鱼的油，将花椒，豆瓣酱、姜、葱、蒜、两勺白糖依次下锅炒香，加料酒，放入少许开水熬一会；
用料
草鱼500g黑豆腐 100g芹菜 20g豆瓣酱 20g鸡蛋和淀粉 鸡精 料酒 蚝油 葱姜蒜 花椒 干辣椒 盐
塘坝鱼的做法
将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，然后切成小块备用。将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。将豆瓣酱炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香， 再放入花椒 ，干辣椒，盐，白糖，调味，倒入鱼块，翻炒均匀后加开水烧。加入黑豆腐，芹菜烧开。大火收汁，加入鸡精，出锅。
