本文目录一览：
怎样能使豆子快速煮烂?
1、红豆容易煮烂的小窍门是提前冷冻一下。需要准备材料工具：盘子、红豆、碱面。具体步骤如下：将洗干净的红豆放入碗中，并加入适量的清水，没过红豆。把加入水的红豆放入冰箱中，若需要煮红豆，提前一天冻入冰箱即可。
2、提前浸泡法 在准备煮红豆，黑豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。
3、方法一：泡豆子。即提前5到8个小时把黄豆泡水发胀，可使黄豆更容易煮熟煮烂。方法二：炒豆子。即热锅不要放油，放入洗净的豆子开小火快速翻炒，炒2分钟左右，再把豆子盛出来放入锅中煮。方法三：边煮边加冷水。
4、先煮或泡再冷藏：有待实验 绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。
5、被冷冻过的豆子非常容易煮熟，并且浸泡过一晚上本身也比较软，水烧开后，无需化冻直接放入冰绿豆，3分钟就能煮烂，这是最快速的方法了。
红小豆和黄豆和胡萝卜能在一起煲汤吗
1、红豆可以与胡萝卜一起煮着吃红豆和胡萝卜不是相克的食物，而且红豆和胡萝卜都是养生最适宜吃的食物 ，具有补血促进血液循环强化体力增强抵抗力的功效红豆胡萝卜的做法如下1准备一根胡萝卜和适量的红豆，将红豆。
2、黄豆和胡萝卜是可以一起吃的，胡萝卜中所含的主要成分是胡萝卜素以及其他维生素、微量元素。而黄豆中主要含有大量的蛋白质以及矿物质，两者之间没有相互反应的成分。
3、黄豆中含有丰富的蛋白质还有钙，胡萝卜中有类胡萝卜素，这些营养都可以帮助骨骼发育。可以一起食用。
4、可以，人吃一些五谷杂粮对身体有易处。如果加胡萝卜最好是油炒过的。
「难忘儿时捋榆钱」,你还记得哪些榆钱的花式吃法?
榆树钱的吃法 榆钱可生吃、煮粥、笼蒸或做馅。常见食谱：榆钱蘑菇塌豆腐、榆钱炒鸡蛋、榆钱炒肉片、粉蒸榆钱、榆钱窝头、香炸榆钱丸等。
榆钱蒸饭：（1）新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分。（2）把沥去水份的榆钱放入盆中，加适量面粉，使每片榆钱上都要沾上面粉即可，面粉不要太多，影响口感。（3）小半勺盐。
榆钱炒蛋。材料：榆钱400克、鸡蛋4个、食盐适量、植物油适量。步骤：将榆钱摘洗干净；将鸡蛋打入洗净的榆钱中；将鸡蛋搅散，放入食盐调味；锅烧热后倒油，放入蛋液；大火将蛋液炒至结块变熟；装盘即可。
下面我们就来看看榆钱的做法大全吧。糖拌榆钱：榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。
榆钱的吃法多种多样：一是生吃。将刚***下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，平静书斋可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。二是煮粥。
陕北美食钱钱汤做法
1、陕西人，在延安呆过半年，只推我吃过的。一·洋芋擦擦 现在一些无良的小饭馆的小奸商老板，做洋芋擦擦的时候不蒸了，随便切切丝粘点面粉就直接炒熟了端上来了，搞的黏呼呼的。
2、其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。
3、米脂县美食有米脂驴板肠、米脂碗砣、米脂荞麦饸饹、米脂果馅、米脂钱钱饭、羊肉臊子剁荞面等。米脂驴板肠：用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。
豆腐脑汤怎么做
煮上五分钟放入切好的豆油皮，大火煮起来加入水淀粉，熬到汤汁浓稠就可以了。 1再看下做好的豆腐脑，嫩滑洁白而且一点都不老，豆腐脑直接用勺舀进碗里，舀两勺熬好的汤汁浇到豆腐脑碗里，上面放入韭菜花，葱花油少许。
先准备一锅鸡汤，备用。将黄豆用清水冲洗几遍，随后将它放入料理机中，清水也随之放入，差不多要研磨四次的样子，尽量让黄否磨的细一点，豆浆就会多一点。最后将豆浆过滤下，去除杂质，放入一个锅中用中火熬煮。
油泼辣子要选用辣度适中的辣椒面，不辣的话就不能跳出实体老店豆腐脑的酸辣口味。
只需要将鸡骨、猪骨、肉骨等食材煮开，撇去浮沫后再加入姜片、葱段、料酒、盐等调料即可。需要注意的是，豆腐脑的清汤味道应该比较清淡，以突出豆腐脑本身的风味。
