紫苏煮鱼什么时间放紫苏好?
做鱼时放紫苏的顺序时间也有讲究,一般建议出锅前两分钟放最为合适,因为紫苏本身含有一种特殊的香味,正是这种香味才能让菜肴得到提升,但如果紫苏炒制加热时间一久这股香味就会消失,所以出锅前放才能最好的保留这股香味。
紫苏煮鱼的做法,紫苏煮鱼怎么做好吃,紫苏煮鱼?
紫苏煮鱼好吃的做法这是我家第一次用紫苏做菜,好像北方人吃紫苏的少,南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏。有机会你也试试吧,炖鱼炖肉炒海鲜都可以的,不过据说也有的人不喜欢它的香味,试过了才知道嘛。希望我能在留言里分享到朋友们更多的紫苏用法。1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃,清洗干净,沥干水分2.紫苏叶子清洗干净,沥干水分3.起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒段4.香味飘出时,把鱼平铺进锅,中火煎制5.沿锅边烹饪料酒,添加一点生抽和老抽6.添加刚要没过的热水,添加糖和一勺豆瓣酱7.中火慢炖至汤汁过半8.添加进紫苏叶子,并用盐调咸淡味9.汤汁基本收尽,撒点葱花即可出锅烹饪技巧鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。
1.取新鲜的草鱼洗净,用盐腌制半小时,注意盐不要太多否则煮岀来的很咸
2.鱼腌好后再来切配料,紫苏叶切碎,姜蒜切好,如果喜欢吃辣的可以加点辣椒切好
3.鱼腌好后,锅里下油烧至五成热放入鱼块煎至两面***,这时加入姜蒜辣椒略炒,再放入凉水煮至鱼汤变白。再加入紫苏叶和适量的盐再煮三到四分钟起锅。为了放便鱼能煎到位,我把鱼切成了几大块
4.鱼做好了
紫苏煮鱼的做法,紫苏煮鱼怎么做好吃,紫苏煮鱼?
紫苏煮鱼好吃的做法这是我家第一次用紫苏做菜,好像北方人吃紫苏的少,南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏。有机会你也试试吧,炖鱼炖肉炒海鲜都可以的,不过据说也有的人不喜欢它的香味,试过了才知道嘛。希望我能在留言里分享到朋友们更多的紫苏用法。1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃,清洗干净,沥干水分2.紫苏叶子清洗干净,沥干水分3.起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒段4.香味飘出时,把鱼平铺进锅,中火煎制5.沿锅边烹饪料酒,添加一点生抽和老抽6.添加刚要没过的热水,添加糖和一勺豆瓣酱7.中火慢炖至汤汁过半8.添加进紫苏叶子,并用盐调咸淡味9.汤汁基本收尽,撒点葱花即可出锅烹饪技巧鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。
1.取新鲜的草鱼洗净,用盐腌制半小时待用,注意盐不要太多否则煮岀来的很咸
2.鱼腌好后再来切配料,紫苏叶切碎,姜蒜切好,如果喜欢吃辣的可以加点辣椒切好
3.鱼腌好后,锅里下油烧至五成热放入鱼块煎至两面***,这时加入姜蒜辣椒略炒,再放入凉水煮至鱼汤变白。再加入紫苏叶和适量的盐再煮三到四分钟起锅。为了放便鱼能煎到位,我把鱼切成了几大块
4.鱼做好了
紫苏可以和香菜一起煮鱼吗?
紫苏和香菜可以一起炖鱼,炖鱼的时候加入香菜,促进可以提高营养价值,还具有增香美观的作用,加入紫苏具有养肝、抗癌的作用!
1,鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃,清洗干净,沥干水分;
2,紫苏叶子清洗干净,沥干水分;
3,起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒段;
4,香味飘出时,把鱼平铺进锅,中火煎制;
5,沿锅边烹饪料酒,添加一点生抽和老抽;
6,添加刚要没过的热水,添加糖和一勺豆瓣酱;
7,中火慢炖至汤汁过半;
8,添加进紫苏叶子,并用盐调咸淡味;
9,汤汁基本收尽,撒点香菜即可出锅。