长嘴鱼的家常做法?
1.
准备长嘴鱼300克,宰杀过后,清洗干净,打上花刀,放入盆中加食盐1克,黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L,水开放入长嘴鱼蒸12分钟,倒出盘子里的蒸馏水,从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克,撒上葱丝1克,姜丝1克,浇上热油2克即可。
2.
准备长嘴鱼3条,宰杀干净去掉鱼头,沿着脊骨划开,清洗干净打上花刀,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,时间到用铁钎子把腌制好的长嘴鱼串起来,放在烤炉上,刷上食用油2克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至两面金黄即可。
3.
准备长嘴鱼200克,宰杀干净去除内脏和鱼头,清洗干净,放入盆中,放入食盐1克,料酒2克,面粉15克,淀粉5克,腌制10分钟,起锅倒入菜籽油150克烧热,油温6成热放入长嘴鱼小火慢煎,煎至两面金黄酥脆,撒上椒盐1克即可。
长嘴鱼的做法?
长嘴鱼3条
辅料:食用油适量、食用盐适量、生姜适量、白砂糖适量、老抽酱油适量
步骤一、准备好3条长嘴鱼。
步骤二、把长嘴鱼处理干净切成小块。
步骤三、锅中加入适量的食用油。
长尖嘴海鱼的做法?
步骤一、准备好3条长嘴鱼。
步骤二、把长嘴鱼处理干净切成小块。
步骤三、锅中加入适量的食用油。
步骤四、下鱼块翻炒。
步骤五、加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。
大口鱼正宗做法?
材料:大嘴鲢鱼一条约一斤半片成片、盐、三大匙料酒、两大匙淀粉、豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末、花椒粉一匙、老姜一小块、蒜四瓣剁末、葱四棵切碎、藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎、酱油一大匙、醋一匙、白糖一咖啡匙、味精适量。
做法步骤:
1、花鲢鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片;
2、放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;