东北烧黄花鱼的正宗做法？
调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉
做法：
1.买回来的黄花鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。
5、小火慢煨，至水差不多收干为止;
东北烧黄花鱼正宗做法
原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。
第2步、备好葱姜蒜，大料，
第3步、碗中放盐、白糖，
第4步、加甜面酱，
第5步、加腐乳，
第6步、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用，
第7步、黄花鱼裹上面粉，
红烧鱼块炖宽粉的家常做法？
食材清单
鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许
烹饪步骤
1/5
鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！
主料，鱼1条
辅料，宽粉
小料，大块葱段、姜片、蒜片、花椒、大料。东北香其酱。
第一步、将鱼宰杀清洗干净控水，切成块备用。
第二步、起锅烧油先把鱼块先煎一下
第三步、然后在锅边下入大块葱姜蒜，花椒大料炸出香味。
第五步、锅开后加入盐，味素，鸡粉，白糖。东北大酱。
第六步、下入宽粉，盖上锅盖炖20分钟还小火焖10分钟。
怎么用电磁炉做红烧鱼？
想必你可能是个新手，首先鱼洗净，在鱼身上划几刀然后擦干鱼表面的水分（你也可以用在鱼表面抹生粉就是淀粉的方法，目的就是为了不粘锅），打开电磁炉电源，待锅开始冒烟时倒油，稍微多倒点，这样有利于鱼不粘锅，待油开始冒烟时，晃动下锅子，sh使锅壁上也沾上油，把电磁炉火力稍调小点，放入鱼，这时就不要动锅子了，如果动，鱼皮很容易破或粘锅了，此时感觉有烟很大你可以在改小点温度，大概1分钟左右就可以晃下锅子，凭我的生活经验，用上以上窍门鱼一般都不会粘锅的，然后把鱼翻身再煎，此时下入姜、蒜片（可以适当多放些，去腥，喜欢辣的可以放辣椒），鱼煎一分钟左右后沿锅边倒入料酒，此时有烟会非常大，不用怕，倒入适量生抽、老抽和白糖给鱼上色，锅内汤汁变少鱼上色后加热水没过鱼就行，中小火力炖就可以，出过时加适量盐味精调味，加点葱花就可以
把鱼洗干净。划几个口。锅烧一下空干水。（没水就行），用生姜蹭一遍锅里面。
为了防止沾锅。倒油。
5成熟的时候加一大勺白糖，用铲子弄均匀。油从***变红色的时候下鱼开始炸。大火。一般2分钟就可以了。翻个面一样。炸。加酱油。料酒。小量醋。姜丝蒜块。葱段咸盐，鸡精然后加水。有条件的话弄点老汤，没过鱼就可以了。感觉汤剩3分之1的时候。大火收汤就OK乐。加点香菜就可以吃了。
糖的颜色很重要。很多人做出来都是黑色的
