提名承德最具代表性的家常菜，你会选哪道？
我认为冬季的酸菜火锅，这个不应不选，虽然就家常而言它有季节性，又不是每天都吃，但它可是家家必备，腊月正月里家家都装的，并且是不拘形式，各显其能，最能反映出一个家庭饮食习惯和水平的不二选择。
请问一下煎饼属于粗粮吗？
传统正宗的煎饼是粗粮。
传统正宗的煎饼,应该是起源于东北、山东一带,河北部分地区也喜欢吃煎饼,唯独是承德地区,更爱吃煎饼卷酸菜。 因为,传统的煎饼,在农村都是用小米面、高粱米面、或者是大米面做成的,并且这些粮食都是粗粮,所以说,煎饼是粗粮。
煎饼并不是粗粮，而是属于杂粮食品。煎饼的种类很多，很多地方的煎饼做法都不太一样，但是大部分煎饼都是以面粉为原料制作的，还会搭配一些玉米面粉等，面粉是属于细粮，而玉米面粉是属于粗粮的，所以我们平时吃的煎饼应该是属于杂粮食物。
煎饼的做法比较简单，就是将小麦面粉和玉米面粉均匀的混合，一般小麦面粉占比更多，然后加入水和一些调味料，用筷子慢慢搅匀，等到面糊呈现均匀细腻的状态之后，再取一点倒入热油锅中慢慢摊开，刮平，等到煎饼变硬后就可以揭起来，再搭配一些其它的配菜食用即可。
粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，因为很多细粮的生产工艺比较复杂精细，在研磨的过程中会将一些麸皮等物质去除掉，但是这样就会导致食物中的营养元素比较单一，吃粗粮就能补充更多不同的营养元素。现代生活饮食中，我们应该注意粗粮和细粮的合理搭配，保证身体摄入的营养均衡。
河北承德有哪些过春节的习俗？
说起过年，应该一进去腊月，就开始忙着准备过年的事了。在农村，家庭条件稍好的家，每年都要杀口大肥猪。杀猪那天最好吃的是猪肉炖酸菜，也就是俗称的杀猪菜。孩子们最得意是猪尿（sui）泡，吹起来当气球玩。还有猪毛要收集起来，卖到供销社换回鞭炮二踢脚，七八十年没有花炮。腊八要用黄米熬制腊八粥，加点红枣，拌着红糖吃。二十三要买糖瓜，俗称麻糖，供奉灶王爷。二十四五还要把家里养的公鸡（纯正的柴鸡）杀掉。一个腊月，要把粉条，豆腐，年糕，油条，麻花，准备好，还要打月饼。打点心。炸莲花豆，炸豆腐泡。总之要把过年的吃的用的准备好。三十那天下午要煮猪骨头。炖小鸡。吃完晚饭就包饺子，准备年夜饭。小孩们换上新衣服，等长辈给压岁钱。***要用柴禾烧篝火放鞭炮，寓意来年红红火火。烧完旺火，一家人相聚一起吃年夜饭，大人喝酒，孩子吃肉。浓浓的亲情浓浓的年味。初一早上孩子大人都要给长辈拜年。衣服兜里满是花生瓜籽块糖。初五以后，就开始出门走亲戚了。当然十五的秧歌也是一大景观，大人小孩都高兴的扭啊跳啊。直到二月初二全家人把猪头猪蹄吃掉，这一个年也就过完了……现在再想寻到那样的年味真的不容易了，满满的回忆，满满的幸福！
实际上是从腊月开始的。腊月初八各寺院及家家户户均要熬粥，称腊八粥，一来纪念释加牟尼佛祖成道之日，二来喜庆五俗谷丰登，这天市场上开始上市年画、爆竹、肉类等。腊月二十三这一天，家家户户要扫庭院，这一天被称为＂过小年＂，一般家家都要摆酒宴，祭灶王爷。腊月二十五开始张贴春联，喜庆气氛越来越浓厚。除夕晚，全家老少吃团圆饭、 ...
